Балгарыя — 2021— Кампанія Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) паставілаЛабараторны завод UHT/HTSTдляКОДАП / Мой дзеньу Балгарыі. Гэтая пілотная сістэма распрацавана длявыпрабаванні малочных прадуктаў, выпрабаванні напояў на расліннай аснове, эксперыменты з вадкай ежай і распрацоўка формул.
Завод дапамагае кліенту вывучыцьпрацэс UHT, параўноўваць розныя параметры працэсу і рыхтаваць прадукцыю для маштабнай вытворчасці. Гэта падыходзіць для даследчай працы паУльтрапастаянае малако, абястлушчанае малако, араматызаваныя малочныя напоі, малочныя напоі і многія іншыя вадкія харчовыя прадукты. Гэта таксама можа падтрымаць распрацоўку раслінных напояў, якія патрабуюць стараннага кантролю тэкстуры, стабільнасці ітэрмін прыдатнасці.
Гэта не масавая вытворчая лінія. Гэта пілотная і лабараторная сістэма, створаная для выпрабаванняў невялікіх партый, аптымізацыі прадукцыі і праверкі працэсаў.
• Кліент:КОДАП / Мой дзень
• Краіна:Балгарыя
• Год праекта:2021 год
• Тып праекта:Лабараторны завод UHT/HTST
• Асноўнае прымяненне:Даследаванні і распрацоўкі малочных і раслінных напояў, пілотныя выпрабаванні і распрацоўка рэцэптур
• Асноўныя модулі:Пілотны трубчасты стэрылізатар, убудаваны гамагенізатар, шафа для асептычнага напаўнення і камунальныя паслугі
Гэтая пілотная ўстаноўка дазваляе кліенту праверыць паводзіны прадукту падчаслячэнне УГТ, праверыць эфектыўнасць напаўнення і вывучыць, як розныя сумесі рэагуюць на стэрылізацыю і гамагенізацыю.
Асноўная мэта гэтай лабараторнай устаноўкі UHT/HTST — дапамагчы кліенту правесці кантраляваныя выпрабаванні прадукцыі перад пачаткам паўнавартаснай прамысловай вытворчасці.
Яго можна выкарыстоўваць для:
• тэставаць новыя формулы напояў на малочнай і расліннай аснове
• параўнаць розныя ўмовы лячэння УГТ
• вывучыць стабільнасць прадукту пасля асептычнай упакоўкі
• праверыць, як нагрэў уплывае на смак, колер, стабільнасць бялку і тэкстуру
• падтрымка маштабавання ад лабараторных выпрабаванняў да камерцыйнай вытворчасці
Для многіх прадуктаў, асабліва малочных і бялковых, неабходна старанна праверыць апрацоўку пры звышвысокай тэмпературы. Невялікая змена тэмпературы, часу вытрымкі або кропкі гамагенізацыі можа паўплываць на якасць прадукту і канчатковы тэрмін прыдатнасці.
Pilot трубчасты стэрылізатар
Завод абсталяваны пілотным трубчастым стэрылізатарам. Гэты ўчастак з'яўляецца асновай працэсу UHT і выпрабаванняў HTST.
Стэрылізатар прызначаны для хуткага нагрэву прадукту да зададзенай тэмпературы, вытрымкі яе на працягу кантраляванага часу і наступнага пераходу на наступны этап. Такая кантраляваная звышвысокатэмпературная апрацоўка вельмі важная для такіх прадуктаў, як ультравысокатэмпературнае малако, абястлушчанае малако, вяршкі і напоі на расліннай аснове.
Сістэма ўключае ў сябе розныя секцыі для вытрымкі бялку з розным часам вытрымкі. Гэта дапамагае кліенту вывучыць, як адчувальныя бялкі паводзяць сябе падчас стэрылізацыі. Гэта асабліва карысна, калі прадукт утрымлівае малочны бялок, раслінны бялок або іншыя інгрэдыенты, якія могуць рэагаваць на награванне.
Сістэма цеплаабменніка
Лінія таксама ўключае ў сябе важную секцыю цеплаабменніка ўнутры пілотнай сістэмы стэрылізацыі. Цеплаабменнік выкарыстоўваецца для кантраляванай перадачы цеплавой энергіі падчас награвання і астуджэння.
У пілотных выпрабаваннях прадукцыйнасць цеплаабменніка важная, таму што яна ўплывае на:
• як хутка награваецца прадукт
• наколькі стабільным застаецца працэс
• наколькі добра абаронена якасць прадукцыі
• наколькі паўтаральнасць вынікаў тэстаў
Гэта адна з прычын, чаму завод падыходзіць для сур'ёзных даследаванняў і распрацовак, а не толькі для простай вытворчасці ўзораў.
Секцыя гарачай вады
На заводзе выкарыстоўваецца канцэпцыя ацяплення на аснове гарачай вады для падтрымкі стабільнага тэрмарэгулявання ў працэсе. Цыкл гарачай вады дапамагае падтрымліваць больш раўнамерны нагрэў і лягчэй кіраваць ім падчас выпрабаванняў прадукцыі.
Для многіх выпрабаванняў вадкіх харчовых прадуктаў стабільная цыркуляцыя гарачай вады забяспечвае лепшы кантроль над умовамі працэсу. Гэта карысна, калі кліент хоча параўнаць паводзіны прадукту пры розных наладах стэрылізацыі.
Убудаваны гамагенізатар
Сістэма ўключае ў сябе ўбудаваны гамагенізатар. Яго можна выкарыстоўваць для:
• гамагенізацыя вышэй па плыні
• асептычная гамагенізацыя пасля заканчэння працэсу
Гэта дае кліенту большую гнуткасць падчас выпрабаванняў. Некаторыя прадукты патрабуюць гамагенізацыі перад стэрылізацыяй. Іншыя прадукты могуць лепш працаваць пры гамагенізацыі ў асептычным становішчы пасля стэрылізацыі.
Гэта вельмі карысна для малочных напояў, бялковых напояў, крэмавых прадуктаў і раслінных эмульсій, дзе памер часціц і дысперсія моцна ўплываюць на тэкстуру і доўгатэрміновую стабільнасць.
Асептычная шафа для разліву
Завод таксама ўключае ў сябе шафу для асептычнага разліву. Яна выкарыстоўваецца для разліву невялікіх партый пасля стэрылізацыі. Яна падтрымлівае асептычную апрацоўку і дазваляе кліенту праверыць характарыстыкі прадукту пасля разліву.
Гэты модуль важны, таму што распрацоўка прадукту не спыняецца пасля нагрэву. Кліенту таксама неабходна ацаніць:
• паводзіны пры напаўненні
• сумяшчальнасць пакетаў
• знешні выгляд прадукту пасля захоўвання
• мікробная бяспека
• канчатковы тэрмін прыдатнасці
Шафа падтрымлівае асептычныя выпрабаванні ўпакоўкі, якія неабходныя для прадуктаў, прызначаных для працяглага захоўвання.
Камунальная сістэма
Завод таксама абсталяваны неабходнымі секцыямі камунальнай падтрымкі. Гэта дапамагае ўсёй сістэме працаваць бяспечна, стабільна і з паўтаральнасцю падчас пілотных выпрабаванняў.
Гэтая лабараторная ўстаноўка UHT/HTST можа падтрымліваць многія катэгорыі прадуктаў.
Прымяненне малочных прадуктаў
Для даследаванняў і распрацовак у малочнай прамысловасці сістэма можа выкарыстоўвацца для:
• ультрагукавое малако
• абястлушчанае малако
• араматызаванае малако
• малочныя напоі
• бялковыя напоі
• напоі на аснове вяршкоў
• ферментаваныя базавыя пробныя выпрабаванні перад наступнай апрацоўкай
Завод дапамагае кліенту вывучаць, як гэтыя прадукты рэагуюць на апрацоўку ультрагукавым тэрмадынамічным метадам, гамагенізацыю і асептычную апрацоўку.
Прымяненне напояў на расліннай аснове
Расліна таксама можа выкарыстоўвацца для:
• аўсяныя напоі
• соевыя напоі
• арэхавыя напоі
• змяшаныя раслінныя бялковыя напоі
• іншыя напоі на расліннай аснове
Для гэтых прадуктаў сістэма карысная, бо яна падтрымлівае выпрабаванні формул, тэставанне эмульсій, праверкі стабільнасці і даследаванні асептычнай упакоўкі.
Пілотная сістэма UHT/HTST забяспечвае кліенту практычны мост паміж лабараторнымі работамі і прамысловай вытворчасцю.
Замест таго, каб звяртацца непасрэдна да буйной камерцыйнай лініі, кліент можа спачатку праверыць:
• як формула паводзіць сябе ў рэальным працэсе UHT
• ці застаецца прадукт стабільным пасля апрацоўкі пры звышвысокай тэмпературы
• ці застаюцца смак, колер і тэкстура прымальнымі
• ці забяспечваюць упакоўка і спосаб напаўнення неабходны тэрмін захоўвання
Гэта зніжае рызыку і дапамагае зрабіць распрацоўку больш эфектыўнай.
Кантраляваны працэс UHT
Завод дае кліенту кантралявануюпрацэс УХТдля выпрабаванняў прадуктаў. Гэта азначае лепшыя дадзеныя, больш зразумелае параўнанне і прасцейшую карэкціроўку працэсу.
Хуткі нагрэў для лепшага тэсціравання
Сістэма падтрымліваехуткае награваннепрадукт да зададзенай тэмпературы стэрылізацыі. Гэта важна для рэалістычнага мадэлявання ультравытрымкі і абароны прадукту.
Даследаванне гнуткай тэрмічнай апрацоўкі
Паколькі ўстаноўка мае належны стэрылізатар,цеплаабменнікі раздзел, які захоўвае бялок, карысны для параўнання розныхлячэнне УГТумовы.
Падтрымка асептычнай апрацоўкі
TheАсептычная шафа для разлівудазваляе рэальнаасептычная апрацоўкавыпрабаванні замест толькі адкрытага збору ўзораў. Гэта дае больш карысных дадзеных для распрацоўкі рэальнага прадукту.
Лепшая ацэнка тэрміну прыдатнасці
Калі выпрабаванні прадукцыі ўключаюць стэрылізацыю плюсасептычная ўпакоўка, кліент можа лепш вывучыць канчатковую версіютэрмін прыдатнасціу рэальных умовах.
Для такіх прадуктаў, як ультрапастаянае малако і абястлушчанае малако, канчатковая якасць залежыць ад больш чым аднаго этапу. Вынік фарміруецца:
• хуткасць нагрэву
• час вытрымкі
• кропка гамагенізацыі
• гігіена пломб
• спосаб упакоўкі
Гэта ж тычыцца і многіх напояў на расліннай аснове. Вось чаму добрая пілотная сістэма павінна спалучаць хуткі нагрэў, кантраляваную апрацоўку ультрагукавымі тэрмадынамічнымі ўмовамі (UHT), стабільную цыркуляцыю гарачай вады, надзейны цеплаабменнік і бяспечную асептычную апрацоўку.
Гэтая лабараторная ўстаноўка UHT/HTST прадастаўляе кліенту ўсе гэтыя функцыі ў адной кампактнай пілотнай платформе.
Гэты праект дапамагае CODAP / MyDay палепшыць свой патэнцыял даследаванняў і распрацовак як у катэгорыях малочных прадуктаў, так і напояў на расліннай аснове.
Сістэма падтрымлівае:
• распрацоўка рэцэптур малочных прадуктаў
• пілотныя выпрабаванні UHT-малака і абястлушчанага малака
• выпрабаванне працэсу UHT
• параўнанне розных умоў стэрылізацыі
• вывучэнне тэрміну прыдатнасці
• асептычная ўпакоўка невялікімі партыямі
• практычная валідацыя асептычнай апрацоўкі
• больш плаўнае планаванне маштабавання будучай прамысловай вытворчасці
Для кампаніі, якая працуе з інавацыямі ў малочнай і напойнай прамысловасці, такая пілотная ўстаноўка з'яўляецца вельмі карысным тэхнічным інструментам.
Час публікацыі: 24 снежня 2021 г.
