Bulgārija — 2021— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal) piegādājaLaboratorijas UHT/HTST iekārtapriekšCODAP / Mana dienaBulgārijā. Šī pilotsistēma ir paredzētapiena produktu izmēģinājumi, augu izcelsmes dzērienu testēšana, šķidru pārtikas produktu eksperimenti un formulu izstrāde.
Iekārta palīdz klientam izpētītUHT process, salīdzināt dažādus procesa iestatījumus un sagatavot produktus lielāka mēroga ražošanai. Tas ir piemērots pētnieciskajam darbam parUHT piens, vājpiens, aromatizētus piena dzērienus, piena dzērienus un daudzus citus šķidrus pārtikas produktus. Tas var arī atbalstīt augu izcelsmes dzērienu izstrādes darbu, kuriem nepieciešama rūpīga tekstūras, stabilitātes underīguma termiņš.
Šī nav masveida ražošanas līnija. Tā ir pilotprojekta un laboratorijas sistēma, kas izveidota nelielu partiju izmēģinājumiem, produktu optimizācijai un procesu verifikācijai.
• Klients:CODAP / Mana diena
• Valsts:Bulgārija
• Projekta gads:2021. gadā
• Projekta veids:Laboratorijas UHT/HTST iekārta
• Galvenais lietojums:piena produktu un augu izcelsmes dzērienu pētniecība un attīstība, pilottestēšana un formulu izstrāde
• Galvenie moduļi:Pilota cauruļveida sterilizators, iebūvēts homogenizators, aseptiska pildīšanas skapis un utilītprogrammas
Šī pilotrūpnīca ļauj klientam pārbaudīt produkta darbību procesa laikā.UHT ārstēšana, pārbaudiet pildīšanas veiktspēju un izpētiet, kā dažādas formulas reaģē uz sterilizāciju un homogenizāciju.
Šīs laboratorijas UHT/HTST iekārtas galvenais mērķis ir palīdzēt klientam veikt kontrolētus produktu izmēģinājumus pirms pilnīgas rūpnieciskās ražošanas.
To var izmantot, lai:
• izmēģināt jaunas piena produktu un augu izcelsmes dzērienu formulas
• salīdzināt dažādus UHT ārstēšanas iestatījumus
• izpētīt produkta stabilitāti pēc aseptiskas iepakošanas
• pārbaudiet, kā karstums ietekmē garšu, krāsu, olbaltumvielu stabilitāti un tekstūru
• atbalstīt ražošanas apjoma palielināšanu no laboratorijas testēšanas līdz komerciālai ražošanai
Daudziem produktiem, īpaši piena dzērieniem un olbaltumvielu dzērieniem, īpaši augstas temperatūras apstrāde ir rūpīgi jāpārbauda. Nelielas temperatūras, turēšanas laika vai homogenizācijas punkta izmaiņas var ietekmēt produkta kvalitāti un galīgo glabāšanas laiku.
Pilota cauruļveida sterilizators
Rūpnīca ir aprīkota ar pilotcauruļveida sterilizatoru. Šī sadaļa ir UHT procesa un HTST testēšanas darba pamatā.
Sterilizators ir paredzēts produkta ātrai uzsildīšanai līdz mērķa temperatūrai, tās uzturēšanai kontrolētu laiku un pēc tam pāriešanai uz nākamo posmu. Šāda veida kontrolēta īpaši augstas temperatūras apstrāde ir ļoti svarīga tādiem produktiem kā uht piens, vājpiens, krējuma dzērieni un dzērieni uz augu bāzes.
Sistēma ietver dažādas olbaltumvielu turēšanas sekcijas ar atšķirīgu turēšanas laiku. Tas palīdz klientam izpētīt, kā jutīgi proteīni uzvedas sterilizācijas laikā. Tas ir īpaši noderīgi, ja produkts satur piena proteīnus, augu proteīnus vai citas sastāvdaļas, kas var reaģēt uz karstumu.
Siltummaiņa sistēma
Līnijā ir iekļauta arī svarīga siltummaiņa sadaļa pilotsterilizācijas sistēmā. Siltummainis tiek izmantots, lai kontrolēti pārnestu siltumenerģiju sildīšanas un dzesēšanas laikā.
Pilota izmēģinājumos siltummaiņa veiktspēja ir svarīga, jo tā ietekmē:
• cik ātri produkts tiek uzkarsēts
• cik stabils saglabājas process
• cik labi tiek aizsargāta produkta kvalitāte
• cik atkārtojami ir testa rezultāti
Šis ir viens no iemesliem, kāpēc rūpnīca ir piemērota nopietnam pētniecības un attīstības darbam, nevis tikai vienkāršai paraugu ražošanai.
Karstā ūdens sadaļa
Rūpnīcā tiek izmantota karstā ūdens sildīšanas koncepcija, lai nodrošinātu stabilu termisko kontroli procesā. Karstā ūdens cilpa palīdz nodrošināt vienmērīgāku sildīšanu un vieglāk pārvaldāmu produktu izmēģinājumu laikā.
Daudzos šķidru pārtikas produktu testos stabila karstā ūdens cirkulācija nodrošina labāku procesa apstākļu kontroli. Tas ir noderīgi, ja klients vēlas salīdzināt produkta uzvedību dažādos sterilizācijas iestatījumos.
Iekšējais homogenizators
Sistēmā ir iekļauts iebūvēts homogenizators. To var izmantot abiem mērķiem:
• augšupējā līnijas homogenizācija
• aseptiska lejupēja iekšējā homogenizācija
Tas klientam dod lielāku elastību testu laikā. Daži produkti pirms sterilizācijas ir jāhomogenizē. Citi produkti var darboties labāk, ja homogenizē aseptiskā pozīcijā.
Tas ir ļoti noderīgi piena dzērieniem, olbaltumvielu dzērieniem, krēmīgiem produktiem un augu izcelsmes emulsijām, kur daļiņu izmērs un dispersija spēcīgi ietekmē tekstūru un ilgtermiņa stabilitāti.
Aseptisks pildīšanas skapis
Iekārtā ir arī aseptiskās pildīšanas skapis. To izmanto nelielu partiju pildīšanai pēc sterilizācijas. Tas atbalsta aseptisko apstrādi un ļauj klientam pārbaudīt produkta veiktspēju pēc pildīšanas.
Šis modulis ir svarīgs, jo produkta izstrāde neapstājas pēc karsēšanas. Klientam ir arī jāizvērtē:
• pildīšanas uzvedība
• pakotņu saderība
• produkta izskats pēc uzglabāšanas
• mikrobu drošība
• galīgais derīguma termiņš
Skapis atbalsta aseptiskas iepakošanas izmēģinājumus, kas ir nepieciešami produktiem, kuru mērķis ir ilgstoša uzglabāšanas stabilitāte.
Komunālsistēma
Rūpnīca ir aprīkota arī ar nepieciešamajām inženierkomunikāciju atbalsta sekcijām. Tās palīdz visai sistēmai darboties droši, stabili un atkārtojami izmēģinājumu laikā.
Šī laboratorijas UHT/HTST iekārta var atbalstīt daudzas produktu kategorijas.
Piena produktu pielietojums
Piena produktu pētniecībā un attīstībā sistēmu var izmantot:
• uht piens
• vājpiens
• aromatizēts piens
• piena dzērieni
• proteīna dzērieni
• dzērieni uz krējuma bāzes
• fermentēti bāzes izmēģinājumi pirms vēlākas apstrādes
Rūpnīca palīdz klientam izpētīt, kā šie produkti reaģē uz UHT apstrādi, homogenizāciju un aseptisku apstrādi.
Augu izcelsmes dzērienu pielietojums
Augu var izmantot arī šādiem mērķiem:
• auzu dzērieni
• sojas dzērieni
• riekstu dzērieni
• jaukti augu proteīna dzērieni
• citi dzērieni uz augu bāzes
Šiem produktiem sistēma ir noderīga, jo tā atbalsta formulu izmēģinājumus, emulsiju testēšanu, stabilitātes pārbaudes un aseptiskā iepakojuma pētījumus.
Izmēģinājuma UHT/HTST sistēma nodrošina klientam praktisku saikni starp laboratorijas darbu un rūpniecisko ražošanu.
Tā vietā, lai dotos tieši uz lielu komerciālu līniju, klients vispirms var pārbaudīt:
• kā formula uzvedas reālajā uht procesā
• vai produkts saglabā stabilitāti pēc apstrādes īpaši augstā temperatūrā
• vai garša, krāsa un tekstūra paliek pieņemama
• vai iepakojums un pildīšanas metode nodrošina nepieciešamo glabāšanas laiku
Tas samazina riskus un palīdz padarīt izstrādes darbu efektīvāku.
Kontrolēts UHT process
Iekārta nodrošina klientam kontrolētuuht processproduktu izmēģinājumiem. Tas nozīmē labākus datus, skaidrāku salīdzinājumu un vienkāršāku procesa pielāgošanu.
Ātra uzsildīšana labākai testēšanai
Sistēma atbalstastrauji uzkarstprodukta sterilizāciju līdz mērķa temperatūrai. Tas ir svarīgi reālistiskai UHT simulācijai un produkta aizsardzībai.
Elastīgas termiskās apstrādes pētījums
Tā kā iekārtai ir atbilstošs sterilizators,siltummainisun olbaltumvielu saturošo sadaļu, tas ir noderīgi dažādu salīdzināšanaiUHT ārstēšanaapstākļi.
Atbalsts aseptiskai apstrādei
TheAseptisks pildīšanas skapisļauj reāliaseptiska apstrādeizmēģinājumi, nevis tikai atklāta paraugu vākšana. Tas sniedz noderīgākus datus reālai produktu izstrādei.
Labāks glabāšanas laika novērtējums
Ja produktu izmēģinājumi ietver sterilizāciju unaseptisks iepakojums, klients var labāk izpētīt gala rezultātuderīguma termiņšreālistisku apstākļu ietvaros.
Tādiem produktiem kā uht piens un vājpiens galīgā kvalitāte ir atkarīga no vairākiem posmiem. Rezultātu veido:
• sildīšanas ātrums
• turēšanas laiks
• homogenizācijas punkts
• pildījuma higiēna
• iepakošanas metode
Tas pats attiecas uz daudziem dzērieniem uz augu bāzes. Tāpēc labai pilotsistēmai ir jāapvieno ātra uzsildīšana, kontrolēta UHT apstrāde, stabila karstā ūdens cirkulācija, uzticams siltummainis un droša aseptiska apstrāde.
Šī laboratorijas UHT/HTST iekārta nodrošina klientam visas šīs funkcijas vienā kompaktā pilotplatformā.
Šis projekts palīdz CODAP/MyDay uzlabot savas pētniecības un attīstības iespējas gan piena produktu, gan augu izcelsmes dzērienu kategorijās.
Sistēma atbalsta:
• piena produktu formulas izstrāde
• UHT piena un vājpiena pilottestēšana
• UHT procesa testēšana
• dažādu sterilizācijas apstākļu salīdzinājums
• derīguma termiņa izpēte
• mazo partiju aseptiskais iepakojums
• praktiska aseptiskas apstrādes validācija
• vienmērīgāka mēroga palielināšanas plānošana turpmākai rūpnieciskajai ražošanai
Uzņēmumam, kas strādā ar piena produktu un dzērienu inovācijām, šāda veida pilotrūpnīca ir ļoti noderīgs tehnisks rīks.
Publicēšanas laiks: 2021. gada 24. decembris
