ቡልጋሪያ — 2021— የሻንጋይ ኢዚሪል ማሽነሪ ኩባንያ (ኢዚሪል) አቅርቧልየላብራቶሪ UHT/HTST ፋብሪካለኮዳፕ / ማይዴይበቡልጋሪያ። ይህ የሙከራ ስርዓት የተነደፈው ለየወተት ተዋጽኦ ሙከራዎች፣ በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ የመጠጥ ሙከራዎች፣ የፈሳሽ ምግብ ሙከራዎች እና የቀመር ልማት.
ፋብሪካው ደንበኛው እንዲያጠና ይረዳልየUHT ሂደትየተለያዩ የሂደት ቅንብሮችን ያወዳድሩ እና ምርቶችን ለትልቅ ደረጃ ምርት ያዘጋጁ። ለምርምር ሥራ ተስማሚ ነው።የ UHT ወተት, የተፈጨ ወተትጣዕም ያላቸው የወተት መጠጦች፣ የወተት መጠጦች እና ሌሎች ብዙ ፈሳሽ የምግብ ምርቶች። እንዲሁም ሸካራነትን፣ መረጋጋትን እና ጥንቃቄ የተሞላበት ቁጥጥር የሚያስፈልጋቸው በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ መጠጦችን የልማት ስራን ሊደግፍ ይችላል።የመደርደሪያ ዕድሜ.
ይህ የጅምላ ምርት መስመር አይደለም። ለአነስተኛ-ባች ሙከራዎች፣ ለምርት ማመቻቸት እና ለሂደት ማረጋገጫ የተገነባ የሙከራ እና የላቦራቶሪ ስርዓት ነው።
• ደንበኛ፦ኮዳፕ / ማይዴይ
• አገር፡ቡልጋሪያ
• የፕሮጀክት ዓመት፡2021
• የፕሮጀክት አይነት፡የላብራቶሪ UHT/HTST ፋብሪካ
• ዋና አጠቃቀም፡የወተት ተዋጽኦ እና የእፅዋት ላይ የተመሠረተ መጠጥ የምርምር እና የልማት፣ የሙከራ ሙከራ እና የቀመር ልማት
• ዋና ሞጁሎች፡ፓይለት ቱቡላር ስቴሪላይዘር፣ ኢንላይን ሆሞጀነዘር፣ አሴፕቲክ ሙሌት ካቢኔት እና መገልገያዎች
ይህ የሙከራ ፋብሪካ ደንበኛው የምርት ባህሪውን በዚህ ወቅት እንዲፈትሽ ያስችለዋልየዩኤችቲ ሕክምናየመሙላት አፈጻጸምን ይፈትሹ እና የተለያዩ ቀመሮች ለማምከን እና ለሆሞጂኔሽን እንዴት ምላሽ እንደሚሰጡ ያጠኑ።
የዚህ የላብራቶሪ UHT/HTST ፋብሪካ ዋና ዓላማ ደንበኛው ሙሉ የኢንዱስትሪ ምርት ከመጀመሩ በፊት የተቆጣጠሩ የምርት ሙከራዎችን እንዲያካሂድ መርዳት ነው።
የሚከተሉትን ለማድረግ ሊያገለግል ይችላል፦
• አዳዲስ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ከእፅዋት ላይ የተመሰረቱ የመጠጥ ቀመሮችን መሞከር
• የተለያዩ የዩኤችቲ የሕክምና ቅንብሮችን ያወዳድሩ
• ከአሴፕቲክ ማሸጊያ በኋላ የምርት መረጋጋትን ያጠናሉ
• ሙቀት ጣዕሙን፣ ቀለሙን፣ የፕሮቲን መረጋጋትን እና ሸካራነቱን እንዴት እንደሚነካ ያረጋግጡ
• ከላብራቶሪ ሙከራ እስከ ንግድ ምርት ድረስ ማስፋፋትን ይደግፋል
ለብዙ ምርቶች፣ በተለይም የወተት መጠጦች እና የፕሮቲን መጠጦች፣ እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው ሂደት በጥንቃቄ መሞከር አለበት። የሙቀት መጠኑ፣ የመያዣ ጊዜ ወይም ተመሳሳይነት ነጥብ ላይ ትንሽ ለውጥ የምርት ጥራት እና የመጨረሻ የመደርደሪያ ህይወት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
ፓይለት ቱቡላር ስቴሪላይዘር
ፋብሪካው በፓይለት ቱቡላር ስቴሪላይዘር የተገጠመለት ነው። ይህ ክፍል የኡህቲ ሂደት እና የኤችቲቲኤስቲ የሙከራ ስራ ዋና አካል ነው።
ማጽጃው ምርቱን ወደታለመው የሙቀት መጠን በፍጥነት ለማሞቅ፣ ለተወሰነ ጊዜ ለማቆየት እና ከዚያም ወደሚቀጥለው ደረጃ ለማሸጋገር የተነደፈ ነው። ይህ ዓይነቱ ቁጥጥር የሚደረግበት እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማቀነባበሪያ እንደ ወተት፣ የተወገደ ወተት፣ የክሬም መጠጦች እና የእፅዋት ላይ የተመሰረቱ መጠጦች ላሉ ምርቶች በጣም አስፈላጊ ነው።
ስርዓቱ የተለያዩ የፕሮቲን መያዣ ክፍሎችን በተለያዩ የመጠባበቂያ ጊዜዎች ያካትታል። ይህም ደንበኛው በማምከን ወቅት ስሜታዊ ፕሮቲኖች እንዴት እንደሚሰሩ እንዲያጠና ይረዳል። ምርቱ የወተት ፕሮቲን፣ የአትክልት ፕሮቲን ወይም ለሙቀት ምላሽ ሊሰጡ የሚችሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሲይዝ በተለይ ጠቃሚ ነው።
የሙቀት መለዋወጫ ስርዓት
መስመሩ በሙከራ ማምከን ስርዓት ውስጥ አስፈላጊ የሆነ የሙቀት መለዋወጫ ክፍልንም ያካትታል። የሙቀት መለዋወጫው በማሞቅ እና በማቀዝቀዝ ጊዜ የሙቀት ኃይልን በተቆጣጠረ መንገድ ለማስተላለፍ ይጠቅማል።
በሙከራ ሙከራዎች ውስጥ የሙቀት መለዋወጫው አፈፃፀም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በሚከተሉት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል
• ምርቱ ምን ያህል በፍጥነት እንደሚሞቅ
• ሂደቱ ምን ያህል የተረጋጋ እንደሆነ ይቆያል
• የምርት ጥራት ምን ያህል የተጠበቀ እንደሆነ
• የምርመራ ውጤቶቹ ምን ያህል ተደጋጋሚ ሊሆኑ እንደሚችሉ
ፋብሪካው ለቀላል የናሙና ምርት ብቻ ሳይሆን ለከባድ የምርምር እና የልማት ስራዎች ተስማሚ የሆነበት አንዱ ምክንያት ይህ ነው።
የሙቅ ውሃ ክፍል
ፋብሪካው በሂደቱ ውስጥ የተረጋጋ የሙቀት ቁጥጥርን ለመደገፍ በሙቅ ውሃ ላይ የተመሠረተ የማሞቂያ ጽንሰ-ሀሳብ ይጠቀማል። የሙቅ ውሃ ዑደት በምርት ሙከራዎች ወቅት ማሞቂያውን የበለጠ እኩል እና ለማስተዳደር ቀላል እንዲሆን ይረዳል።
ለብዙ የፈሳሽ ምግብ ሙከራዎች፣ የተረጋጋ የሞቀ ውሃ ዝውውር በሂደቱ ሁኔታዎች ላይ የተሻለ ቁጥጥር ይሰጣል። ደንበኛው የምርት ባህሪን በተለያዩ የማምከን ቅንብሮች ውስጥ ማወዳደር ሲፈልግ ይህ ጠቃሚ ነው።
ኢንላይን ሆሞጀነዘር
ስርዓቱ ኢንላይን ሆሞጀነዘርን ያካትታል። ለሁለቱም ሊያገለግል ይችላል፦
• ወደላይ የሚሄድ ውስጣዊ ተመሳሳይነት
• አሴፕቲክ የታችኛው መስመር ሆሞዳላይዜሽን
ይህ ለደንበኛው በሙከራ ጊዜ የበለጠ ተለዋዋጭነትን ይሰጣል። አንዳንድ ምርቶች ከማምከን በፊት ሆሞጋላይዜሽን ያስፈልጋቸዋል። ሌሎች ምርቶች ደግሞ ሆሞጋላይዜሽንን በመጠቀም በተፋሰስ አሴፕቲክ ቦታ የተሻለ ውጤት ሊያገኙ ይችላሉ።
ይህ ለወተት መጠጦች፣ ለፕሮቲን መጠጦች፣ ለክሬም ምርቶች እና ለእፅዋት ላይ ለተመሰረቱ ኢሙሌሽን በጣም ጠቃሚ ነው፣ የንጥረ ነገር መጠን እና ስርጭት ሸካራነትን እና የረጅም ጊዜ መረጋጋትን በእጅጉ ይነካል።
የአሴፕቲክ መሙያ ካቢኔት
ፋብሪካው የአሴፕቲክ መሙያ ካቢኔትንም ያካትታል። ይህ ከጽዳት በኋላ ለአነስተኛ ክፍል ሙሌት ያገለግላል። የአሴፕቲክ ማቀነባበሪያን ይደግፋል እና ደንበኛው ከተሞላ በኋላ የምርት አፈጻጸምን እንዲፈትሽ ያስችለዋል።
ይህ ሞጁል አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የምርት ልማት ከማሞቂያ በኋላ ስለማይቆም። ደንበኛው የሚከተሉትን መገምገም አለበት፡
• የመሙላት ባህሪ
• የጥቅል ተኳሃኝነት
• ከተከማቸ በኋላ የምርት ገጽታ
• የማይክሮባላዊ ደህንነት
• የመጨረሻው የመደርደሪያ ጊዜ
ካቢኔው ለረጅም መደርደሪያ መረጋጋት ለሚፈልጉ ምርቶች አስፈላጊ የሆኑትን የአሴፕቲክ ማሸጊያ ሙከራዎችን ይደግፋል።
የመገልገያ ስርዓት
ፋብሪካው አስፈላጊ የሆኑ የመገልገያ ድጋፍ ክፍሎችንም ያካትታል። እነዚህም መላው ስርዓት በሙከራ ሙከራዎች ወቅት ደህንነቱ በተጠበቀ፣ በተረጋጋ እና በሚደገም መንገድ እንዲሰራ ያግዛሉ።
ይህ የላብራቶሪ UHT/HTST ፋብሪካ ብዙ የምርት ምድቦችን ሊደግፍ ይችላል።
የወተት ተዋጽኦ አፕሊኬሽኖች
ለወተት ምርምር እና ልማት፣ ስርዓቱ ለሚከተሉት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፦
• ወተት
• የተቀዳ ወተት
• ጣዕም ያለው ወተት
• የወተት ተዋጽኦዎች
• የፕሮቲን መጠጦች
• በክሬም ላይ የተመሰረቱ መጠጦች
• በኋላ ላይ ከማቀነባበር በፊት የተፈጨ ቤዝ ሙከራዎች
ፋብሪካው ደንበኛው እነዚህ ምርቶች ለከፍተኛ ህክምና፣ ለሆሞጂኔዜሽን እና ለአሴፕቲክ ማቀነባበሪያ እንዴት ምላሽ እንደሚሰጡ እንዲያጠና ይረዳል።
በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ የመጠጥ አፕሊኬሽኖች
ተክሉን ለሚከተሉትም ሊያገለግል ይችላል:
• የአጃ መጠጦች
• የአኩሪ አተር መጠጦች
• የለውዝ መጠጦች
• የተደባለቀ የአትክልት ፕሮቲን መጠጦች
• ሌሎች ከእፅዋት ላይ የተመሰረቱ መጠጦች
ለእነዚህ ምርቶች፣ ስርዓቱ ጠቃሚ ነው ምክንያቱም የፎርሙላ ሙከራዎችን፣ የኢምፑል ምርመራን፣ የመረጋጋት ፍተሻዎችን እና የአሴፕቲክ ማሸጊያ ጥናቶችን ስለሚደግፍ።
የሙከራ UHT/HTST ስርዓት ለደንበኛው በላብራቶሪ ስራ እና በኢንዱስትሪ ምርት መካከል ተግባራዊ ድልድይ ይሰጣል።
በቀጥታ ወደ ትልቅ የንግድ መስመር ከመሄድ ይልቅ፣ ደንበኛው በመጀመሪያ የሚከተሉትን መሞከር ይችላል፦
• ቀመሩ በእውነተኛው የዩኤችቲ ሂደት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ
• ምርቱ እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ከተሰራ በኋላ የተረጋጋ ሆኖ መቆየቱን
• ጣዕሙ፣ ቀለሙ እና ሸካራነቱ ተቀባይነት ያለው ሆኖ መቀጠሉን
• ጥቅሉ እና የመሙያ ዘዴው የሚፈለገውን የመደርደሪያ ሕይወት የሚደግፉ መሆን አለመሆናቸውን
ይህ አደጋን ይቀንሳል እና የልማት ስራን የበለጠ ቀልጣፋ ለማድረግ ይረዳል።
ቁጥጥር የሚደረግበት የUHT ሂደት
ፋብሪካው ለደንበኛው ቁጥጥር ያደርጋልየዩኤችቲ ሂደትለምርት ሙከራዎች። ይህ ማለት የተሻለ መረጃ፣ ግልጽ የሆነ ንጽጽር እና ቀላል የሂደት ማስተካከያ ማለት ነው።
ለተሻለ ምርመራ በፍጥነት ማሞቅ
ስርዓቱ ይደግፋልበፍጥነት ማሞቅምርቱን ወደ ዒላማው የማምከን የሙቀት መጠን ያድርቁት። ይህ ለእውነተኛ የUHT ማስመሰል እና የምርት ጥበቃ አስፈላጊ ነው።
ተለዋዋጭ የሙቀት ሕክምና ጥናት
ተክሉ ተገቢውን ማጽጃ ስላለው፣የሙቀት መለዋወጫእና የፕሮቲን መያዣ ክፍል፣ የተለያዩየዩኤችቲ ሕክምናሁኔታዎች።
የአሴፕቲክ ማቀነባበሪያ ድጋፍ
የየአሴፕቲክ መሙያ ካቢኔትእውነተኛ ይፈቅዳልአሴፕቲክ ማቀነባበሪያየናሙና ስብስብን ክፍት ከማድረግ ይልቅ ሙከራዎች። ይህ ለእውነተኛ የምርት ልማት የበለጠ ጠቃሚ መረጃ ይሰጣል።
የተሻለ የመደርደሪያ ሕይወት ግምገማ
የምርት ሙከራዎች ማምከን ሲደመርን ሲያካትቱየአሴፕቲክ ማሸጊያደንበኛው የመጨረሻውን ጥናት በተሻለ ሁኔታ ማጥናት ይችላልየመደርደሪያ ዕድሜበተጨባጭ ሁኔታዎች ስር።
እንደ ወተት እና የተወገደ ወተት ላሉ ምርቶች፣ የመጨረሻው ጥራት የሚወሰነው ከአንድ እርምጃ በላይ ነው። ውጤቱ የሚቀረጸው በ፡
• የማሞቂያ ፍጥነት
• የጊዜ አያያዝ
• ተመሳሳይነት ነጥብ
• የንፅህና አጠባበቅ መሙላት
• የማሸጊያ ዘዴ
ለብዙ የእፅዋት መጠጦችም ተመሳሳይ ነው። ለዚህም ነው ጥሩ የሙከራ ስርዓት በፍጥነት ማሞቂያ፣ ቁጥጥር የሚደረግበት የዩኤችቲ ህክምና፣ የተረጋጋ የሞቀ ውሃ ዝውውር፣ አስተማማኝ የሙቀት ልውውጥ እና ደህንነቱ የተጠበቀ የአሴፕቲክ ማቀነባበሪያን ማዋሃድ ያለበት።
ይህ የላብራቶሪ UHT/HTST ፋብሪካ ለደንበኛው እነዚህን ሁሉ ተግባራት በአንድ አነስተኛ የሙከራ መድረክ ውስጥ ይሰጣል።
ይህ ፕሮጀክት CODAP / MyDay በወተት እና በእፅዋት ላይ በተመሰረቱ የመጠጥ ዓይነቶች ውስጥ የምርምር እና ልማት አቅሙን እንዲያሻሽል ይረዳል።
ስርዓቱ የሚከተሉትን ይደግፋል፦
• የወተት ተዋጽኦ ፎርሙላ ልማት
• ለኡኤችቲ ወተት እና ለተነከረ ወተት የሙከራ ሙከራ
• የኡኤችቲ ሂደቱን መሞከር
• የተለያዩ የማምከን ሁኔታዎችን ማወዳደር
• የመደርደሪያ ሕይወት ጥናት
• አነስተኛ-ባች የአሴፕቲክ ማሸጊያ
• ተግባራዊ የአሴፕቲክ ማቀነባበሪያ ማረጋገጫ
• ለወደፊት የኢንዱስትሪ ምርት የተቀላጠፈ የማሳደጊያ ዕቅድ ማውጣት
ከወተትና መጠጥ ፈጠራ ጋር ለሚሰራ ኩባንያ፣ ይህ ዓይነቱ የሙከራ ፋብሪካ በጣም ጠቃሚ የቴክኒክ መሳሪያ ነው።
የልጥፍ ሰዓት፡- ታህሳስ 24-2021
