Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ir pabeigusi UHT/HTST pilotrūpnīcas uzstādīšanu, nodošanu ekspluatācijā un pieņemšanu Vjetnamas vadošajā dzērienu ražotājā INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS).
Jaunā izmēģinājuma līnija nodrošina INTERBOS elastīgu platformu plaša piena produktu (piena, krējuma, kausēta siera, jogurta u. c.) un dzērienu klāsta izstrādei un validēšanai. Tā atbalsta produktu formulēšanu, procesu optimizāciju un mērogošanu apstākļos, kas ir tuvu rūpnieciskajai ražošanai.
-
Vienmērīga integrācija
Pilnībā automatizētā izmēģinājuma līnija izturēja gan rūpnīcas pieņemšanas testēšanu (FAT), gan objekta pieņemšanas testēšanu (SAT). Tā atbilda visiem galvenajiem termiskās apstrādes, homogenizācijas un aseptiskās iepildīšanas veiktspējas rādītājiem un tika integrēta esošajās inženierkomunikāciju un pētniecības un attīstības darbplūsmās ar minimālām izkārtojuma izmaiņām. -
Vairāku lietojumprogrammu validācija
Iekārta ir veiksmīgi izmantota HTST pasterizācijas un netiešās UHT sterilizācijas izmēģinājumos ar vairākiem produktu veidiem, tostarp pienu, krējumu, siera bāzes produktiem un jogurta prototipiem. -
Īsāki pētniecības un attīstības cikli
Veicot iekšējus izmēģinājumus, INTERBOS tagad var nelielā mērogā testēt receptes, pielāgot parametrus un novērtēt iepakojumu. Paredzams, ka tas samazinās pētniecības un attīstības sagatavošanas laiku līdz pat 60 % un paātrinās jaunu produktu ieviešanu tirgū.
EasyReal pilot UHT/HTST iekārta, kas paredzēta dzērienu ražotājiem, pētniecības institūtiem un sastāvdaļu piegādātājiem, aptver visu ceļu no laboratorijas koncepcijas līdz ražošanas mēroga validācijai.
1. Piena un augu izcelsmes olbaltumvielu dzērieni
-
Homogenizācijas (parasti 180–250 bāri) un termiskās stabilitātes (UHT 137–145 °C 2–4 sekundes) optimizācija.
-
Atbalsts olbaltumvielu un polifenolu mijiedarbības un stabilizatoru sistēmu izpētei.
-
Tipiski mērķi:
-
Viskozitāte 20–80 mPa·s pie 50 s⁻¹
-
Pēc 30 dienām 25°C temperatūrā nav redzamas fāžu atdalīšanās
-
2. Sulas un NFC dzērieni
-
Enzīmu apstrādes, atgaisošanas, celulozes stabilizācijas un karstās pildīšanas/aseptiskās apstrādes metožu validācija.
-
Tipiski mērķi:
-
Krējuma indekss <10% pēc 30 dienām
-
Nav cietu nogulumu
-
pH diapazons 3,0–4,2 atkarībā no receptes
-
3. RTD tēja un funkcionālie dzērieni
-
Tējas ekstrakcijas dzidruma, zema vai nulles cukura satura formulu un funkcionālo sastāvdaļu pievienošanas izmēģinājumi.
-
Izšķīdušā skābekļa kontrole ar iebūvētu atgaisošanu (līdz ≤0,5 mg/l).
-
Tipiski mērķi:
-
Aromāta saglabāšana ≥85%
-
Krāsu atšķirība ΔE <1,5 90 dienu laikā (paātrināti vai reāllaika apstākļi)
-
Atbilstība mikrobioloģiskās drošības un derīguma termiņa prasībām
-
| Modulis | Tehniskie jaunumi |
|---|---|
| Elastīga termiskā vienība | Pārslēdzami pasterizācijas/HTST/UHT režīmi; netiešs cauruļveida siltummainis un papildu tiešā tvaika iesmidzināšana (DSI); validēti instrumenti un turēšanas caurules. |
| Vakuuma deaerators | Darbojas aptuveni 100–200 mbar spiedienā; iebūvēts O₂ sensors; samazina izšķīdušā skābekļa daudzumu līdz ≤0,5 mg/l, lai uzlabotu garšu un stabilitāti. |
| Divpakāpju homogenizators | Regulējams spiediens no 50 līdz 600 bāriem; kontrolē pilienu izmēra sadalījumu, lai uzlabotu emulsijas un olbaltumvielu stabilitāti. |
| Aseptisks pildīšanas skapis | ISO 5 klases HEPA filtrācija uzpildes zonā; automātiska aizvēršana; pielāgojams PET, stiklam un atsevišķiem kartona formātiem. |
| PLC vadība un datu reģistrēšana | Siemens bāzēts PLC; reģistrē temperatūru, spiedienu un plūsmu; eksportē pārskatus, lai atbalstītu kvalitātes nodrošināšanas dokumentāciju, atbilstību GMP un mēroga palielināšanas pētījumus. |
-
-
Riska mazināšana pirms ieguldīšanas
Receptes, procesa apstākļus un iepakojuma formātus var pārbaudīt un pakļaut slodzei pilotprojektā, pirms tiek pieņemti pilna mēroga kapitālieguldījumi. -
Labāka mērogošanas precizitāte
Inženierijas modeļi un reģistrētie dati (tostarp uzturēšanās laiks, F-vērtības aprēķini un īpatnējā enerģijas padeve) palīdz veiksmīgi pārnest izmēģinājuma parametrus uz rūpnieciskajām UHT/HTST līnijām. -
Pēcpārdošanas un globālais atbalsts
Pēc nodošanas ekspluatācijā uz vietas un operatoru apmācības EasyReal turpina sniegt attālinātu diagnostiku un inženiertehnisko atbalstu, izmantojot savu servisa tīklu, palīdzot klientiem ilgtermiņā uzturēt stabilu darbību.
Saskaņā ar INTERBOS pētniecības un attīstības direktora teikto, EasyReal pilotsistēma ir ievērojami uzlabojusi viņu spēju testēt jaunus produktus:
“Pilotprojektētā UHT/HTST rūpnīca sniedz mūsu komandai skaidru un atkārtojamu veidu, kā pāriet no laboratorijas izmēģinājumiem uz ražošanu. Mēs varam pārbaudīt formulas, testēt iepakojumu un apstiprināt procesa stabilitāti uz vietas, kas saīsina laiku līdz nonākšanai tirgū un atbalsta mūsu izaugsmi Vjetnamas dzērienu tirgū.”
-
Shanghai EasyReal ir nacionāls augsto tehnoloģiju uzņēmums, kas koncentrējas uz laboratorijas un pilotmēroga pārstrādes sistēmām pārtikas un dzērienu rūpniecībai.
Tās UHT/HTST izmēģinājuma rūpnīcas, tostarp papildu DSI moduļi, ir sertificētas saskaņā ar ISO 9001 un ir pazīstamas ar precīzu kontroli un robustu konstrukciju. EasyReal apkalpo klientus vairāk nekā 30 valstīs, atbalstot jaunu produktu izstrādi, līniju modernizāciju un apmācību.
Uzziniet vairāk par EasyReal UHT/HTST pilotiekārtām: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Tehniskām diskusijām, kopīgiem attīstības projektiem vai pilotrūpnīcas plānošanai:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Kontaktpersona: Džets Ma, globālā mārketinga direktors
Publicēšanas laiks: 2025. gada 21. novembris
