Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ha completat la instal·lació, la posada en marxa i l'acceptació d'una planta pilot UHT/HTST a INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), un fabricant líder de begudes al Vietnam.
La nova línia pilot proporciona a INTERBOS una plataforma flexible per desenvolupar i validar una àmplia gamma de productes lactis (llet, nata, formatge processat, iogurt, etc.) i begudes. Admet la formulació de productes, l'optimització de processos i l'ampliació en condicions properes a la producció industrial.
-
Integració perfecta
La línia pilot totalment automatitzada va superar tant les proves d'acceptació de fàbrica (FAT) com les proves d'acceptació in situ (SAT). Va complir tots els indicadors clau de rendiment per al processament tèrmic, l'homogeneïtzació i l'ompliment asèptic, i es va integrar a les instal·lacions existents i al flux de treball d'R+D amb canvis mínims en el disseny. -
Validació multiaplicació
La planta s'ha utilitzat amb èxit per a la pasteurització HTST i les proves d'esterilització UHT indirecta en múltiples tipus de productes, com ara llet, nata, productes a base de formatge i prototips de iogurt. -
Cicles d'R+D més curts
Mitjançant proves pilot internes, INTERBOS ara pot provar receptes, ajustar paràmetres i avaluar envasos a petita escala. S'espera que això redueixi el temps de lliurament d'R+D fins a un 60% i acceleri la introducció al mercat de nous productes.
Dissenyada per a fabricants de begudes, instituts de recerca i proveïdors d'ingredients, la planta pilot UHT/HTST d'EasyReal cobreix tot el camí des del concepte de laboratori fins a la validació a escala de producció.
1. Begudes de proteïnes làcties i vegetals
-
Optimització de l'homogeneïtzació (normalment 180–250 bar) i l'estabilitat tèrmica (UHT 137–145 °C durant 2–4 segons).
-
Suport per a l'estudi de les interaccions proteïna-polifenol i els sistemes estabilitzadors.
-
Objectius típics:
-
Viscositat 20–80 mPa·s a 50 s⁻¹
-
Cap separació de fases visible després de 30 dies a 25 °C
-
2. Sucs i begudes NFC
-
Validació de tractaments enzimàtics, desaireació, estabilització de la polpa i vies de processament en calent/asèptic.
-
Objectius típics:
-
Índex de crema <10% després de 30 dies
-
Sense sediments durs
-
Rang de pH 3,0–4,2, depenent de la recepta
-
3. Te i begudes funcionals RTD
-
Assajos per a la claredat de l'extracció del te, formulacions amb baix o zero contingut de sucre i addició d'ingredients funcionals.
-
Control d'oxigen dissolt amb desaireació en línia (fins a ≤0,5 mg/L).
-
Objectius típics:
-
Retenció d'aroma ≥85%
-
Diferència de color ΔE <1.5 durant 90 dies (condicions accelerades o en temps real)
-
Compliment dels requisits de seguretat microbiològica i de vida útil
-
| Mòdul | Aspectes destacats tècnics |
|---|---|
| Unitat tèrmica flexible | Modes de pasteurització/HTST/UHT commutables; intercanviador de calor tubular indirecte i injecció directa de vapor (DSI) opcional; instruments i tubs de retenció validats. |
| Desairejador de buit | Funciona a aproximadament 100–200 mbar; sensor d'O₂ en línia; redueix l'oxigen dissolt a ≤0,5 mg/L per a un millor sabor i estabilitat. |
| Homogeneïtzador de dues etapes | Pressió ajustable de 50 a 600 bar; controla la distribució de la mida de les gotes per millorar l'estabilitat de l'emulsió i de les proteïnes. |
| Armari d'ompliment asèptic | Filtració HEPA ISO classe 5 a la zona d'ompliment; tapat automàtic; adaptable a PET, vidre i formats de cartró seleccionats. |
| Control PLC i registre de dades | PLC basat en Siemens; registra la temperatura, la pressió i el flux; exporta informes per donar suport a la documentació de control de qualitat, el compliment de les GMP i els estudis d'escalat. |
-
-
Mitigació del risc abans de la inversió
Les receptes, les condicions del procés i els formats d'envasament es poden provar i sotmetre a estrès a escala pilot abans de comprometre's amb una inversió de capital a gran escala. -
Millor precisió d'escalat
Els models d'enginyeria i les dades enregistrades (inclosos el temps de residència, les estimacions del valor F i l'entrada d'energia específica) ajuden a transferir els paràmetres pilot reeixits a les línies UHT/HTST industrials. -
Postvenda i assistència global
Després de la posada en marxa in situ i la formació dels operadors, EasyReal continua proporcionant diagnòstics remots i suport d'enginyeria a través de la seva xarxa de servei, ajudant els clients a mantenir un funcionament estable a llarg termini.
Segons el director d'R+D d'INTERBOS, el sistema pilot EasyReal ha millorat significativament la seva capacitat per provar nous productes:
“La planta pilot UHT/HTST ofereix al nostre equip una manera clara i repetible de passar de les proves de laboratori a la producció. Podem examinar fórmules, provar envasos i confirmar l'estabilitat del procés internament, cosa que escurça el temps de comercialització i dóna suport al nostre creixement al mercat de begudes vietnamita.”
-
Shanghai EasyReal és una empresa nacional d'alta tecnologia centrada en sistemes de processament a escala de laboratori i a escala pilot per a la indústria alimentària i de begudes.
Les seves plantes pilot UHT/HTST, que inclouen mòduls DSI opcionals, tenen la certificació ISO 9001 i són conegudes pel seu control precís i el seu disseny robust. EasyReal dóna servei a clients de més de 30 països, donant suport al desenvolupament de nous productes, a les actualitzacions de línies i a la formació.
Més informació sobre les plantes pilot UHT/HTST d'EasyReal: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Per a discussions tècniques, projectes de desenvolupament conjunt o planificació de plantes pilot:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Contacte: Jet Ma, director de màrqueting global
Data de publicació: 21 de novembre de 2025
