„Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.“ baigė įrengti, paleisti ir priimti bandomąją UHT/HTST gamyklą INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), pirmaujančioje gėrimų gamintojoje Vietname.
Naujoji bandomoji linija suteikia INTERBOS lanksčią platformą įvairiems pieno produktams (pienui, grietinėlei, lydytam sūriui, jogurtui ir kt.) ir gėrimams kurti ir patvirtinti. Ji palaiko produktų formulavimą, procesų optimizavimą ir gamybos mastelio keitimą sąlygomis, artimomis pramoninei gamybai.
-
Sklandi integracija
Visiškai automatizuota bandomoji linija sėkmingai išlaikė tiek gamyklinius priėmimo bandymus (FAT), tiek priėmimo bandymus vietoje (SAT). Ji atitiko visus pagrindinius terminio apdorojimo, homogenizavimo ir aseptinio užpildymo našumo rodiklius ir buvo integruota į esamą komunalinių paslaugų ir mokslinių tyrimų bei plėtros darbo eigą su minimaliais išdėstymo pakeitimais. -
Kelių programų patvirtinimas
Gamykla buvo sėkmingai naudojama HTST pasterizavimo ir netiesioginės UHT sterilizavimo bandymams su įvairiais produktų tipais, įskaitant pieną, grietinėlę, sūrio pagrindo produktus ir jogurto prototipus. -
Trumpesni MTEP ciklai
Vykdydama bandomuosius tyrimus savo įmonėje, INTERBOS dabar gali išbandyti receptus, koreguoti parametrus ir vertinti pakuotes nedideliu mastu. Tikimasi, kad tai sutrumpins mokslinių tyrimų ir plėtros laiką iki 60 % ir paspartins naujų produktų pateikimą rinkai.
Sukurta gėrimų gamintojams, tyrimų institutams ir ingredientų tiekėjams, „EasyReal“ bandomoji UHT/HTST gamykla apima visą kelią nuo laboratorinės koncepcijos iki gamybinio masto patvirtinimo.
1. Pieno ir augalinės kilmės baltymų gėrimai
-
Homogenizacijos (paprastai 180–250 barų) ir terminio stabilumo (UHT 137–145 °C 2–4 sekundes) optimizavimas.
-
Pagalba tiriant baltymų ir polifenolių sąveiką bei stabilizatorių sistemas.
-
Tipiniai taikiniai:
-
Klampumas 20–80 mPa·s esant 50 s⁻¹
-
Po 30 dienų 25 °C temperatūroje fazių atsiskyrimo nematyti
-
2. Sultys ir NFC gėrimai
-
Fermentinio apdorojimo, deaeravimo, celiuliozės stabilizavimo ir karšto užpildymo / aseptinio apdorojimo būdų patvirtinimas.
-
Tipiniai taikiniai:
-
Kremėjimo indeksas <10 % po 30 dienų
-
Nėra kietų nuosėdų
-
pH diapazonas 3,0–4,2, priklausomai nuo recepto
-
3. RTD arbata ir funkciniai gėrimai
-
Arbatos ekstrakcijos skaidrumo, mažai arba be cukraus turinčių arba nulinio cukraus formulių ir funkcinių ingredientų pridėjimo bandymai.
-
Ištirpusio deguonies kontrolė su integruotu oro išleidimu (iki ≤0,5 mg/l).
-
Tipiniai taikiniai:
-
Aromato išlaikymas ≥85%
-
Spalvų skirtumas ΔE <1,5 per 90 dienų (pagreitintomis arba realaus laiko sąlygomis)
-
Atitiktis mikrobiologinės saugos ir galiojimo laiko reikalavimams
-
| Modulis | Techniniai akcentai |
|---|---|
| Lankstus šiluminis blokas | Perjungiami pasterizacijos / HTST / UHT režimai; netiesioginis vamzdinis šilumokaitis ir pasirenkamas tiesioginis garų įpurškimas (DSI); patvirtinti prietaisai ir laikymo vamzdeliai. |
| Vakuuminis deaeratorius | Veikia maždaug 100–200 mbar slėgiu; integruotas O₂ jutiklis; sumažina ištirpusio deguonies kiekį iki ≤0,5 mg/l, kad pagerėtų skonis ir stabilumas. |
| Dviejų pakopų homogenizatorius | Reguliuojamas slėgis nuo 50 iki 600 barų; kontroliuoja lašelių dydžio pasiskirstymą, siekiant pagerinti emulsijos ir baltymų stabilumą. |
| Aseptinis užpildymo kabinetas | ISO 5 klasės HEPA filtravimas pildymo zonoje; automatinis uždengimas; pritaikomas PET, stiklui ir pasirinktiems kartono formatams. |
| PLC valdymas ir duomenų registravimas | „Siemens“ pagrindu veikiantis PLC; registruoja temperatūrą, slėgį ir srautą; eksportuoja ataskaitas, kad būtų galima remti kokybės užtikrinimo dokumentaciją, atitiktį GMP reikalavimams ir mastelio didinimo tyrimus. |
-
-
Rizikos mažinimas prieš investavimą
Receptai, proceso sąlygos ir pakavimo formatai gali būti išbandyti ir išbandyti bandomuoju mastu prieš įsipareigojant skirti visas kapitalo išlaidas. -
Geresnis mastelio didinimo tikslumas
Inžineriniai modeliai ir užfiksuoti duomenys (įskaitant rezidavimo laiką, F vertės įverčius ir specifinę energijos sąnaudą) padeda sėkmingai perkelti bandomuosius parametrus į pramonines UHT/HTST linijas. -
Aptarnavimas po pardavimo ir pasaulinis palaikymas
Po paleidimo vietoje ir operatorių apmokymų „EasyReal“ toliau teikia nuotolinę diagnostiką ir inžinerinę pagalbą per savo aptarnavimo tinklą, padėdama klientams ilgalaikėje perspektyvoje palaikyti stabilų veikimą.
Pasak „INTERBOS“ tyrimų ir plėtros direktoriaus, „EasyReal“ bandomoji sistema gerokai pagerino jų galimybes testuoti naujus produktus:
„Bandomoji UHT/HTST gamykla suteikia mūsų komandai aiškų ir kartojamą būdą pereiti nuo laboratorinių bandymų prie gamybos. Galime patys patikrinti formules, išbandyti pakuotes ir patvirtinti proceso stabilumą, o tai sutrumpina produkto pateikimo į rinką laiką ir padeda mums augti Vietnamo gėrimų rinkoje.“
-
„Shanghai EasyReal“ yra nacionalinė aukštųjų technologijų įmonė, daugiausia dėmesio skirianti laboratorinių ir bandomųjų gamybos sistemų kūrimui maisto ir gėrimų pramonei.
Jos bandomieji UHT/HTST įrenginiai, įskaitant pasirenkamus DSI modulius, yra sertifikuoti pagal ISO 9001 ir žinomi dėl tikslaus valdymo bei tvirtos konstrukcijos. „EasyReal“ aptarnauja klientus daugiau nei 30 šalių, remdama naujų produktų kūrimą, linijų atnaujinimą ir mokymą.
Sužinokite daugiau apie „EasyReal“ bandomuosius UHT/HTST įrenginius: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Techninėms diskusijoms, bendriems plėtros projektams ar bandomųjų gamyklų planavimui:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Kontaktinis asmuo: Jet Ma, pasaulinės rinkodaros direktorius
Įrašo laikas: 2025 m. lapkričio 21 d.
