상하이 이지리얼의 초고온/고온 살균(UHT/HTST) 파일럿 설비가 인터보스 베트남에서 성공적으로 가동되었습니다.

EasyReal의 UHT/HTST 파일럿 플랜트는 음료 제조업체, 연구 기관 및 원료 공급업체를 위해 설계되었으며, 실험실 개념부터 생산 규모 검증에 이르기까지 전 과정을 지원합니다.

1. 유제품 및 식물성 단백질 음료

• 균질화 최적화(일반적으로 180~250 bar) 및 열 안정성 최적화(초고온 살균 처리, 137~145°C에서 2~4초).

• 단백질-폴리페놀 상호작용 및 안정화 시스템 연구를 지원합니다.

• 일반적인 목표 대상:

  • 점도 20–80 mPa·s (50 s⁻¹ 기준)

  • 25°C에서 30일 후에도 눈에 띄는 상 분리는 관찰되지 않았습니다.

2. 주스 및 NFC 음료

• 효소 처리, 탈기, 펄프 안정화 및 고온 충전/무균 처리 공정의 유효성 검증.

• 일반적인 목표 대상:

  • 30일 후 크리밍 지수 <10%

  • 단단한 침전물 없음

  • 레시피에 따라 pH 범위는 3.0~4.2입니다.

3. RTD 차 및 기능성 음료

• 차 추출물의 투명도 향상, 저당 또는 무당 제형 개발, 기능성 성분 첨가에 대한 시험.

• 인라인 탈기 기능을 통한 용존 산소 제어(≤0.5 mg/L).

• 일반적인 목표 대상:

  • 향 유지율 ≥85%

  • 색차 ΔE <1.5 (90일 동안, 가속 조건 또는 실시간 조건)

  • 미생물학적 안전성 및 유통기한 요건 준수