Tvrtka Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. završila je instalaciju, puštanje u rad i primopredaju pilot UHT/HTST postrojenja u tvrtki INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), vodećem proizvođaču pića u Vijetnamu.
Nova pilot linija pruža INTERBOS-u fleksibilnu platformu za razvoj i validaciju širokog spektra mliječnih proizvoda (mlijeko, vrhnje, topljeni sir, jogurt itd.) i pića. Podržava formuliranje proizvoda, optimizaciju procesa i skaliranje u uvjetima bliskim industrijskoj proizvodnji.
-
Besprijekorna integracija
Potpuno automatizirana pilot linija prošla je i tvornička primopredajna ispitivanja (FAT) i primopredajna ispitivanja na lokaciji (SAT). Ispunila je sve ključne pokazatelje učinkovitosti za toplinsku obradu, homogenizaciju i aseptično punjenje te je integrirana u postojeće komunalne usluge i tijek rada istraživanja i razvoja uz minimalne promjene rasporeda. -
Validacija više aplikacija
Postrojenje je uspješno korišteno za HTST pasterizaciju i indirektnu UHT sterilizaciju na više vrsta proizvoda, uključujući mlijeko, vrhnje, proizvode na bazi sira i prototipove jogurta. -
Kraći ciklusi istraživanja i razvoja
Provođenjem internih pilotnih ispitivanja, INTERBOS sada može testirati recepte, prilagođavati parametre i procjenjivati pakiranje u malom opsegu. Očekuje se da će to smanjiti vrijeme potrebno za istraživanje i razvoj do 60% i ubrzati uvođenje novih proizvoda na tržište.
Dizajniran za proizvođače pića, istraživačke institute i dobavljače sastojaka, EasyRealov pilot UHT/HTST pogon pokriva cijeli put od laboratorijske koncepcije do validacije u proizvodnji.
1. Proteinski napitci od mliječnih proizvoda i biljaka
-
Optimizacija homogenizacije (obično 180–250 bara) i toplinske stabilnosti (UHT 137–145 °C tijekom 2–4 sekunde).
-
Podrška za proučavanje interakcija proteina i polifenola i stabilizacijskih sustava.
-
Tipični ciljevi:
-
Viskoznost 20–80 mPa·s pri 50 s⁻¹
-
Nema vidljivog odvajanja faza nakon 30 dana na 25°C
-
2. Sok i NFC napitci
-
Validacija enzimske obrade, deaeracije, stabilizacije pulpe i postupaka vrućeg punjenja/aseptične obrade.
-
Tipični ciljevi:
-
Indeks kremastosti <10% nakon 30 dana
-
Bez tvrdog sedimenta
-
Raspon pH vrijednosti 3,0–4,2, ovisno o receptu
-
3. RTD čaj i funkcionalna pića
-
Ispitivanja za bistrinu ekstrakcije čaja, formulacije s niskim ili nultim udjelom šećera i dodavanje funkcionalnih sastojaka.
-
Kontrola otopljenog kisika s inline deaeracijom (do ≤0,5 mg/L).
-
Tipični ciljevi:
-
Zadržavanje arome ≥85%
-
Razlika u boji ΔE <1,5 tijekom 90 dana (ubrzani ili uvjeti u stvarnom vremenu)
-
Usklađenost s mikrobiološkim sigurnosnim zahtjevima i zahtjevima roka trajanja
-
| Modul | Tehničke značajke |
|---|---|
| Fleksibilna termalna jedinica | Preklopni načini pasterizacije/HTST/UHT; indirektni cijevni izmjenjivač topline i opcionalno izravno ubrizgavanje pare (DSI); validirani instrumenti i cijevi za zadržavanje. |
| Vakuumski deaerator | Radi na približno 100–200 mbar; ugrađeni O₂ senzor; smanjuje otopljeni kisik na ≤0,5 mg/L za poboljšani okus i stabilnost. |
| Dvostupanjski homogenizator | Podesivi tlak od 50 do 600 bara; kontrolira raspodjelu veličine kapljica kako bi se poboljšala stabilnost emulzije i proteina. |
| Aseptični kabinet za punjenje | HEPA filtracija ISO klase 5 u zoni punjenja; automatsko zatvaranje; prilagodljivo PET, staklenim i odabranim formatima kartona. |
| PLC upravljanje i bilježenje podataka | Siemensov PLC; bilježi temperaturu, tlak i protok; izvozi izvješća za podršku dokumentaciji o osiguranju kvalitete, usklađenosti s GMP-om i studijama skaliranja. |
-
-
Ublažavanje rizika prije ulaganja
Recepti, uvjeti procesa i formati pakiranja mogu se testirati i opteretiti u pilotnoj fazi prije nego što se ulože kapitalna ulaganja u punom opsegu. -
Bolja točnost skaliranja
Inženjerski modeli i snimljeni podaci (uključujući vrijeme zadržavanja, procjene F-vrijednosti i specifični unos energije) pomažu u prijenosu uspješnih pilotnih parametara na industrijske UHT/HTST linije. -
Postprodajna i globalna podrška
Nakon puštanja u rad na licu mjesta i obuke operatera, EasyReal nastavlja pružati daljinsku dijagnostiku i inženjersku podršku putem svoje servisne mreže, pomažući kupcima da dugoročno održe stabilan rad.
Prema riječima direktora istraživanja i razvoja u INTERBOS-u, pilotni sustav EasyReal značajno je poboljšao njihovu sposobnost testiranja novih proizvoda:
„Pilot UHT/HTST postrojenje našem timu pruža jasan i ponovljiv način prelaska s laboratorijskih ispitivanja na proizvodnju. Možemo pregledati formule, testirati pakiranje i potvrditi stabilnost procesa interno, što skraćuje vrijeme do plasiranja na tržište i podržava naš rast na vijetnamskom tržištu pića.“
-
Shanghai EasyReal je nacionalno visokotehnološko poduzeće usmjereno na laboratorijske i pilotne sustave obrade za prehrambenu industriju.
Njegovi pilot UHT/HTST pogoni, uključujući opcionalne DSI module, certificirani su prema ISO 9001 i poznati su po preciznoj kontroli i robusnom dizajnu. EasyReal opslužuje kupce u više od 30 zemalja, podržavajući razvoj novih proizvoda, nadogradnju linija i obuku.
Saznajte više o EasyReal pilot UHT/HTST postrojenjima: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Za tehničke rasprave, zajedničke razvojne projekte ili planiranje pilot postrojenja:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Kontakt: Jet Ma, globalni direktor marketinga
Vrijeme objave: 21. studenog 2025.
