Společnost Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. dokončila instalaci, uvedení do provozu a přejímku pilotního zařízení UHT/HTST ve společnosti INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), předním vietnamském výrobci nápojů.
Nová pilotní linka poskytuje společnosti INTERBOS flexibilní platformu pro vývoj a validaci široké škály mléčných výrobků (mléko, smetana, tavený sýr, jogurt atd.) a nápojů. Podporuje formulaci produktů, optimalizaci procesů a škálování za podmínek blízkých průmyslové výrobě.
-
Bezproblémová integrace
Plně automatizovaná pilotní linka prošla jak přejímacími zkouškami v továrně (FAT), tak přejímacími zkouškami na místě (SAT). Splnila všechny klíčové ukazatele výkonnosti pro tepelné zpracování, homogenizaci a aseptické plnění a byla integrována do stávajících inženýrských sítí a pracovního postupu výzkumu a vývoje s minimálními změnami uspořádání. -
Ověřování více aplikací
Zařízení bylo úspěšně použito pro testy pasterizace HTST a nepřímé sterilizace UHT u řady typů produktů, včetně mléka, smetany, sýrových výrobků a prototypů jogurtů. -
Kratší cykly výzkumu a vývoje
Díky provádění interních pilotních testů může nyní INTERBOS testovat receptury, upravovat parametry a vyhodnocovat obaly v malém měřítku. Očekává se, že to zkrátí dobu potřebnou k výzkumu a vývoji až o 60 % a urychlí uvedení nových produktů na trh.
Pilotní zařízení EasyReal pro UHT/HTST, určené pro výrobce nápojů, výzkumné ústavy a dodavatele ingrediencí, pokrývá celou cestu od konceptu v laboratoři až po validaci ve výrobním měřítku.
1. Mléčné a rostlinné proteinové nápoje
-
Optimalizace homogenizace (obvykle 180–250 barů) a tepelné stability (UHT 137–145 °C po dobu 2–4 sekund).
-
Podpora studia interakcí protein-polyfenol a stabilizačních systémů.
-
Typické cíle:
-
Viskozita 20–80 mPa·s při 50 s⁻¹
-
Žádné viditelné fázové oddělení po 30 dnech při 25 °C
-
2. Džusy a nápoje NFC
-
Validace enzymatického ošetření, odvzdušnění, stabilizace buničiny a postupů horkého plnění/aseptického zpracování.
-
Typické cíle:
-
Index smetanovosti <10 % po 30 dnech
-
Žádný tvrdý sediment
-
Rozsah pH 3,0–4,2, v závislosti na receptuře
-
3. Čaj a funkční nápoje RTD
-
Zkoušky čirosti extraktu čaje, receptur s nízkým nebo nulovým obsahem cukru a přidání funkčních složek.
-
Regulace rozpuštěného kyslíku s inline odplyňováním (až do ≤0,5 mg/l).
-
Typické cíle:
-
Zachování aroma ≥85%
-
Barevný rozdíl ΔE <1,5 za 90 dní (zrychlené nebo reálné podmínky)
-
Dodržování požadavků na mikrobiologickou bezpečnost a trvanlivost
-
| Modul | Technické přednosti |
|---|---|
| Flexibilní tepelná jednotka | Přepínatelné režimy pasterizace/HTST/UHT; nepřímý trubkový výměník tepla a volitelné přímé vstřikování páry (DSI); validované přístroje a uchovávací trubice. |
| Vakuový odvzdušňovač | Pracuje při tlaku cca 100–200 mbar; integrovaný senzor O₂; snižuje rozpuštěný kyslík na ≤0,5 mg/l pro lepší chuť a stabilitu. |
| Dvoustupňový homogenizátor | Nastavitelný tlak od 50 do 600 barů; řídí distribuci velikosti kapek pro zlepšení stability emulze a proteinů. |
| Aseptická plnicí skříň | HEPA filtrace třídy ISO 5 v plnicí zóně; automatické uzavírání; přizpůsobitelné pro PET, sklo a vybrané formáty kartonů. |
| Řízení PLC a záznam dat | PLC od společnosti Siemens; zaznamenává teplotu, tlak a průtok; exportuje zprávy pro podporu dokumentace QA, shody s GMP a studií škálování. |
-
-
Zmírnění rizik před investicí
Receptury, procesní podmínky a formáty balení lze otestovat a zatěžovat v pilotním měřítku, než se zavážou k plnohodnotným kapitálovým výdajům. -
Lepší přesnost při škálování
Inženýrské modely a zaznamenaná data (včetně doby zdržení, odhadů hodnoty F a měrného energetického vstupu) pomáhají přenést úspěšné pilotní parametry do průmyslových linek UHT/HTST. -
Poprodejní a globální podpora
Po uvedení do provozu na místě a zaškolení obsluhy společnost EasyReal nadále poskytuje vzdálenou diagnostiku a technickou podporu prostřednictvím své servisní sítě, což pomáhá zákazníkům udržovat stabilní provoz v dlouhodobém horizontu.
Podle ředitele výzkumu a vývoje ve společnosti INTERBOS pilotní systém EasyReal výrazně zlepšil jejich schopnost testovat nové produkty:
„Pilotní zařízení UHT/HTST poskytuje našemu týmu jasný a opakovatelný způsob, jak přejít od laboratorních zkoušek k výrobě. Můžeme interně prověřovat receptury, testovat obaly a ověřovat stabilitu procesu, což zkracuje dobu uvedení na trh a podporuje náš růst na vietnamském trhu s nápoji.“
-
Shanghai EasyReal je národní high-tech podnik zaměřený na laboratorní a pilotní zpracovatelské systémy pro potravinářský a nápojový průmysl.
Její pilotní zařízení UHT/HTST, včetně volitelných modulů DSI, mají certifikaci ISO 9001 a jsou známá pro přesné řízení a robustní konstrukci. EasyReal slouží zákazníkům ve více než 30 zemích a podporuje vývoj nových produktů, modernizaci linek a školení.
Více informací o pilotních zařízeních UHT/HTST od EasyReal: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Pro technické diskuse, společné vývojové projekty nebo plánování pilotních zařízení:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Kontakt: Jet Ma, globální marketingový ředitel
Čas zveřejnění: 21. listopadu 2025
