Кампанія Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. завяршыла мантаж, увод у эксплуатацыю і прыёмку пілотнай ўстаноўкі UHT/HTST у INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), вядучым вытворцы напояў у В'етнаме.
Новая пілотная лінія дае INTERBOS гнуткую платформу для распрацоўкі і праверкі шырокага асартыменту малочных прадуктаў (малако, вяршкі, плаўлены сыр, ёгурт і г.д.) і напояў. Яна падтрымлівае распрацоўку рэцэптур прадуктаў, аптымізацыю працэсаў і маштабаванне ва ўмовах, блізкіх да прамысловай вытворчасці.
-
Бесшвовая інтэграцыя
Цалкам аўтаматызаваная пілотная лінія прайшла як заводскія прыёмачныя выпрабаванні (FAT), так і прыёмачныя выпрабаванні на месцы (SAT). Яна адпавядала ўсім ключавым паказчыкам эфектыўнасці па тэрмічнай апрацоўцы, гамагенізацыі і асептычным разліве і была інтэграваная ў існуючыя камунальныя службы і працоўны працэс даследаванняў і распрацовак з мінімальнымі зменамі ў кампаноўцы. -
Праверка некалькіх прыкладанняў
Усталёўка паспяхова выкарыстоўвалася для выпрабаванняў пастэрызацыі HTST і непрамой стэрылізацыі UHT на розных тыпах прадуктаў, у тым ліку малацэ, вяршках, прадуктах на аснове сыру і прататыпах ёгурта. -
Карацейшыя цыклы даследаванняў і распрацовак
Дзякуючы правядзенню ўласных пілотных выпрабаванняў, INTERBOS цяпер можа тэставаць рэцэпты, карэктаваць параметры і ацэньваць упакоўку ў невялікіх маштабах. Чакаецца, што гэта скароціць час правядзення даследаванняў і распрацовак да 60% і паскорыць вывад новых прадуктаў на рынак.
Распрацаваная для вытворцаў напояў, навукова-даследчых інстытутаў і пастаўшчыкоў інгрэдыентаў, пілотная ўстаноўка UHT/HTST ад EasyReal ахоплівае ўвесь шлях ад распрацоўкі канцэпцыі ў лабараторыі да праверкі ў вытворчых маштабах.
1. Малочныя і раслінныя бялковыя напоі
-
Аптымізацыя гамагенізацыі (звычайна 180–250 бар) і тэрмічнай стабільнасці (UHT 137–145°C на працягу 2–4 секунд).
-
Падтрымка вывучэння ўзаемадзеяння бялкоў і поліфенолаў і стабілізацыйных сістэм.
-
Тыповыя мэты:
-
Вязкасць 20–80 мПа·с пры 50 с⁻¹
-
Няма бачнага падзелу фаз пасля 30 дзён пры 25°C
-
2. Сок і напоі NFC
-
Валідацыя ферментатыўнай апрацоўкі, дэаэрацыі, стабілізацыі пульпы і спосабаў гарачага напаўнення/асептычнай апрацоўкі.
-
Тыповыя мэты:
-
Індэкс крэмавасці <10% праз 30 дзён
-
Няма цвёрдых адкладаў
-
Дыяпазон pH 3,0–4,2, у залежнасці ад рэцэпту
-
3. Гарбата і функцыянальныя напоі RTD
-
Выпрабаванні на празрыстасць экстракцыі гарбаты, рэцэптуры з нізкім або нулявым утрыманнем цукру і даданне функцыянальных інгрэдыентаў.
-
Кантроль растворанага кіслароду з дапамогай убудаванай дэаэрацыі (да ≤0,5 мг/л).
-
Тыповыя мэты:
-
Захаванне водару ≥85%
-
Розніца ў колеры ΔE <1,5 на працягу 90 дзён (паскораныя або рэальныя ўмовы)
-
Адпаведнасць патрабаванням мікрабіялагічнай бяспекі і тэрміну прыдатнасці
-
| Модуль | Тэхнічныя асаблівасці |
|---|---|
| Гнуткі цеплавы блок | Пераключальныя рэжымы пастэрызацыі/HTST/UHT; ускосны трубчасты цеплаабменнік і дадатковае прамое ўпырскванне пары (DSI); правераныя прыборы і прабіркі для ўтрымання. |
| Вакуумны дэаэратар | Працуе пры ціску прыблізна 100–200 мбар; убудаваны датчык O₂; зніжае ўзровень растворанага кіслароду да ≤0,5 мг/л для паляпшэння смаку і стабільнасці. |
| Двухступенчаты гамагенізатар | Рэгуляваны ціск ад 50 да 600 бар; кантралюе размеркаванне памеру кропель для паляпшэння стабільнасці эмульсіі і бялку. |
| Асептычная шафа для разліву | HEPA-фільтрацыя ISO класа 5 у зоне напаўнення; аўтаматычнае закрыццё вечкам; адаптацыя да ПЭТ, шкла і асобных фарматаў кардонных скрынак. |
| ПЛК-кіраванне і рэгістрацыя дадзеных | ПЛК на базе Siemens; запісвае тэмпературу, ціск і расход; экспартуе справаздачы для падтрымкі дакументацыі па забеспячэнні якасці, адпаведнасці GMP і даследаванняў маштабавання. |
-
-
Змякчэнне рызык перад інвестыцыямі
Рэцэпты, умовы працэсу і фарматы ўпакоўкі могуць быць пратэставаны і падвергнуты нагрузцы ў пілотным маштабе, перш чым рабіць паўнавартасныя капітальныя выдаткі. -
Лепшая дакладнасць маштабавання
Інжынерныя мадэлі і запісаныя даныя (у тым ліку час знаходжання ў цеплавым стане, ацэнкі значэння F і ўдзельная энергаспажыванне) дапамагаюць перанесці паспяховыя пілотныя параметры на прамысловыя лініі UHT/HTST. -
Пасляпродажнае абслугоўванне і глабальная падтрымка
Пасля ўводу ў эксплуатацыю на месцы і навучання аператараў, EasyReal працягвае забяспечваць дыстанцыйную дыягностыку і інжынерную падтрымку праз сваю сэрвісную сетку, дапамагаючы кліентам падтрымліваць стабільную працу ў доўгатэрміновай перспектыве.
Паводле слоў дырэктара па даследаваннях і распрацоўках кампаніі INTERBOS, пілотная сістэма EasyReal значна палепшыла іх магчымасці па тэставанні новых прадуктаў:
«Пілотная ўстаноўка UHT/HTST дае нашай камандзе зразумелы і паўтаральны спосаб пераходу ад лабараторных выпрабаванняў да вытворчасці. Мы можам самастойна правяраць формулы, тэставаць упакоўку і пацвярджаць стабільнасць працэсу, што скарачае час выхаду на рынак і падтрымлівае наш рост на в'етнамскім рынку напояў».
-
Shanghai EasyReal — гэта нацыянальнае высокатэхналагічнае прадпрыемства, якое спецыялізуецца на лабараторных і пілотных сістэмах апрацоўкі для харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў.
Яго пілотныя ўстаноўкі UHT/HTST, у тым ліку дадатковыя модулі DSI, сертыфікаваны па ISO 9001 і вядомыя сваім дакладным кіраваннем і надзейнай канструкцыяй. EasyReal абслугоўвае кліентаў у больш чым 30 краінах, падтрымліваючы распрацоўку новых прадуктаў, мадэрнізацыю ліній і навучанне.
Даведайцеся больш пра пілотныя ўстаноўкі UHT/HTST EasyReal: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Для тэхнічных абмеркаванняў, сумесных праектаў распрацоўкі або планавання пілотнай устаноўкі:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Кантактная асоба: Джэт Ма, дырэктар па глабальным маркетынгу
Час публікацыі: 21 лістапада 2025 г.
