A Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. befejezte egy kísérleti UHT/HTST üzem telepítését, üzembe helyezését és átvételét az INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), Vietnam vezető italgyártó vállalatánál.
Az új kísérleti gyártósor rugalmas platformot biztosít az INTERBOS számára tejtermékek (tej, tejszín, ömlesztett sajt, joghurt stb.) és italok széles skálájának fejlesztéséhez és validálásához. Támogatja a termékformulálást, a folyamatok optimalizálását és a méretnövelést az ipari termeléshez közeli körülmények között.
-
Zökkenőmentes integráció
A teljesen automatizált kísérleti gyártósor megfelelt mind a gyári átvételi vizsgálaton (FAT), mind a helyszíni átvételi vizsgálaton (SAT). Teljesítette a termikus feldolgozás, a homogenizálás és az aszeptikus töltés összes kulcsfontosságú teljesítménymutatóját, és minimális elrendezési változtatásokkal integrálódott a meglévő közművekbe és a K+F munkafolyamatba. -
Többalkalmazásos validáció
Az üzemet sikeresen használták HTST pasztőrözési és indirekt UHT sterilizálási kísérletekhez többféle terméktípuson, beleértve a tejet, tejszínt, sajtalapú termékeket és joghurt prototípusokat. -
Rövidebb K+F ciklusok
A házon belüli kísérleti vizsgálatoknak köszönhetően az INTERBOS most már kis léptékben tesztelheti a recepteket, módosíthatja a paramétereket és értékelheti a csomagolást. Ez várhatóan akár 60%-kal is csökkentheti a K+F átfutási idejét, és felgyorsíthatja az új termékek piaci bevezetését.
Az italgyártók, kutatóintézetek és összetevő-beszállítók számára tervezett EasyReal kísérleti UHT/HTST üzeme lefedi a teljes utat a laboratóriumi koncepciótól a termelési méretű validációig.
1. Tejtermékek és növényi alapú fehérjeitalok
-
A homogenizálás (jellemzően 180–250 bar) és a termikus stabilitás (UHT 137–145 °C 2–4 másodpercig) optimalizálása.
-
Támogatás fehérje-polifenol kölcsönhatások és stabilizátorrendszerek tanulmányozásához.
-
Tipikus célpontok:
-
Viszkozitás 20–80 mPa·s 50 s⁻¹-nél
-
25°C-on 30 nap után nem látható fázisszétválás
-
2. Gyümölcslevek és NFC italok
-
Enzimes kezelés, légtelenítés, pépstabilizálás és forró töltéses/aszeptikus feldolgozási útvonalak validálása.
-
Tipikus célpontok:
-
Krémesedési index <10% 30 nap után
-
Nincs kemény üledék
-
pH-tartomány 3,0–4,2, a recepttől függően
-
3. RTD tea és funkcionális italok
-
A tea extrakciójának tisztaságára, alacsony vagy nulla cukortartalmú formuláira és funkcionális összetevők hozzáadására irányuló vizsgálatok.
-
Oldott oxigén szabályozása beépített légtelenítéssel (akár ≤0,5 mg/l-ig).
-
Tipikus célpontok:
-
Aromamegtartás ≥85%
-
Színkülönbség ΔE <1,5 90 nap alatt (gyorsított vagy valós idejű körülmények között)
-
Mikrobiológiai biztonsági és eltarthatósági követelmények betartása
-
| Modul | Műszaki kiemelések |
|---|---|
| Rugalmas hőegység | Kapcsolható pasztőrözési/HTST/UHT üzemmódok; indirekt csöves hőcserélő és opcionális közvetlen gőzbefecskendezés (DSI); validált műszerek és hőtároló csövek. |
| Vákuum légtelenítő | Kb. 100–200 mbar nyomáson működik; beépített O₂ érzékelővel; ≤0,5 mg/l értékre csökkenti az oldott oxigént a jobb íz és stabilitás érdekében. |
| Kétlépcsős homogenizátor | 50–600 bar között állítható nyomás; szabályozza a cseppméret-eloszlást az emulzió és a fehérje stabilitásának javítása érdekében. |
| Aszeptikus töltőszekrény | ISO 5 osztályú HEPA szűrés a töltési zónában; automatikus kupakolás; PET, üveg és egyes kartondoboz formátumokhoz adaptálható. |
| PLC vezérlés és adatnaplózás | Siemens-alapú PLC; rögzíti a hőmérsékletet, a nyomást és az áramlást; exportálja a jelentéseket a minőségbiztosítási dokumentáció, a GMP-megfelelőség és a méretnövelési vizsgálatok támogatásához. |
-
-
Kockázatcsökkentés befektetés előtt
A receptek, a feldolgozási feltételek és a csomagolási formátumok tesztelhetők és tesztelhetők kísérleti léptékben, mielőtt teljes körű beruházásra kerülne sor. -
Jobb skálázási pontosság
A mérnöki modellek és a rögzített adatok (beleértve a tartózkodási időt, az F-érték becsléseket és a fajlagos energiabevitelt) segítenek a sikeres kísérleti paraméterek ipari UHT/HTST gyártósorokra történő átvitelében. -
Értékesítés utáni és globális támogatás
A helyszíni üzembe helyezést és a kezelői képzést követően az EasyReal továbbra is távdiagnosztikát és mérnöki támogatást nyújt szervizhálózatán keresztül, segítve az ügyfeleket a hosszú távú stabil működés fenntartásában.
Az INTERBOS K+F igazgatója szerint az EasyReal kísérleti rendszer jelentősen javította az új termékek tesztelésének képességét:
„A kísérleti UHT/HTST üzem egyértelmű és megismételhető módot kínál csapatunknak a laboratóriumi vizsgálatoktól a termelésig való elmozdulásra. Házon belül tudjuk szűrni a receptúrákat, tesztelni a csomagolásokat és megerősíteni a folyamat stabilitását, ami lerövidíti a piacra jutási időt és támogatja növekedésünket a vietnami italpiacon.”
-
A Shanghai EasyReal egy nemzeti high-tech vállalat, amely laboratóriumi és kísérleti méretű feldolgozórendszerekre összpontosít az élelmiszer- és italgyártó ipar számára.
Kísérleti UHT/HTST üzemei, beleértve az opcionális DSI modulokat is, ISO 9001 tanúsítvánnyal rendelkeznek, és precíz vezérlésükről, valamint robusztus kialakításukról ismertek. Az EasyReal több mint 30 országban szolgálja ki ügyfeleit, támogatva az új termékek fejlesztését, a gyártósorok korszerűsítését és a képzést.
Tudjon meg többet az EasyReal kísérleti UHT/HTST üzemekről: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Műszaki megbeszélések, közös fejlesztési projektek vagy kísérleti üzem tervezése esetén:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Kapcsolat: Jet Ma, globális marketingigazgató
Közzététel ideje: 2025. november 21.
