Kompanija Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. završila je instalaciju, puštanje u rad i prijem pilot UHT/HTST postrojenja u kompaniji INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), vodećem proizvođaču pića u Vijetnamu.
Nova pilot linija pruža INTERBOS-u fleksibilnu platformu za razvoj i validaciju širokog spektra mliječnih proizvoda (mlijeko, vrhnje, topljeni sir, jogurt itd.) i pića. Podržava formuliranje proizvoda, optimizaciju procesa i povećanje obima proizvodnje u uslovima bliskim industrijskoj proizvodnji.
-
Besprijekorna integracija
Potpuno automatizirana pilot linija prošla je i fabričko prijemno ispitivanje (FAT) i prijemno ispitivanje na lokaciji (SAT). Ispunila je sve ključne pokazatelje performansi za termičku obradu, homogenizaciju i aseptično punjenje, te je integrirana u postojeće komunalne usluge i radni proces istraživanja i razvoja uz minimalne promjene rasporeda. -
Validacija više aplikacija
Postrojenje je uspješno korišteno za HTST pasterizaciju i indirektnu UHT sterilizaciju na više vrsta proizvoda, uključujući mlijeko, vrhnje, proizvode na bazi sira i prototipove jogurta. -
Kraći ciklusi istraživanja i razvoja
Provođenjem internih pilot ispitivanja, INTERBOS sada može testirati recepte, prilagođavati parametre i procjenjivati ambalažu u malom obimu. Očekuje se da će ovo smanjiti vrijeme potrebno za istraživanje i razvoj do 60% i ubrzati uvođenje novih proizvoda na tržište.
Dizajniran za proizvođače pića, istraživačke institute i dobavljače sastojaka, EasyRealov pilot UHT/HTST pogon pokriva cijeli put od laboratorijske koncepcije do validacije u proizvodnji.
1. Proteinski napitci od mliječnih proizvoda i biljaka
-
Optimizacija homogenizacije (obično 180–250 bara) i termičke stabilnosti (UHT 137–145°C tokom 2–4 sekunde).
-
Podrška za proučavanje interakcija proteina i polifenola i stabilizacijskih sistema.
-
Tipične mete:
-
Viskoznost 20–80 mPa·s pri 50 s⁻¹
-
Nema vidljivog razdvajanja faza nakon 30 dana na 25°C
-
2. Sok i NFC napitci
-
Validacija enzimske obrade, deaeracije, stabilizacije pulpe i postupaka vrućeg punjenja/aseptične obrade.
-
Tipične mete:
-
Indeks kremastosti <10% nakon 30 dana
-
Bez tvrdog sedimenta
-
Raspon pH vrijednosti 3,0–4,2, ovisno o receptu
-
3. RTD čaj i funkcionalna pića
-
Ispitivanja za bistrinu ekstrakcije čaja, formulacije sa niskim ili nultim udjelom šećera i dodavanje funkcionalnih sastojaka.
-
Kontrola rastvorenog kiseonika sa inline deaeracijom (do ≤0,5 mg/L).
-
Tipične mete:
-
Zadržavanje arome ≥85%
-
Razlika u boji ΔE <1,5 tokom 90 dana (ubrzani ili uslovi u realnom vremenu)
-
Usklađenost sa zahtjevima mikrobiološke sigurnosti i roka trajanja
-
| Modul | Tehnički naglasci |
|---|---|
| Fleksibilna termalna jedinica | Preklopni načini pasterizacije/HTST/UHT; indirektni cijevni izmjenjivač topline i opciono direktno ubrizgavanje pare (DSI); validirani instrumenti i cijevi za zadržavanje. |
| Vakuumski deaerator | Radi na približno 100–200 mbar; ugrađeni O₂ senzor; smanjuje rastvoreni kiseonik na ≤0,5 mg/L za poboljšani ukus i stabilnost. |
| Dvostepeni homogenizator | Podesivi pritisak od 50–600 bara; kontroliše raspodjelu veličine kapljica radi poboljšanja stabilnosti emulzije i proteina. |
| Aseptični kabinet za punjenje | HEPA filtracija ISO klase 5 u zoni punjenja; automatsko zatvaranje; prilagodljivo PET, staklenoj i odabranim formatima kartona. |
| PLC upravljanje i evidentiranje podataka | PLC baziran na Siemensu; bilježi temperaturu, pritisak i protok; izvozi izvještaje za podršku dokumentaciji o osiguranju kvaliteta, usklađenosti s GMP-om i studijama skaliranja. |
-
-
Ublažavanje rizika prije investiranja
Recepti, procesni uslovi i formati pakovanja mogu se testirati i opteretiti u pilotnoj fazi prije nego što se obavežu na potpuna kapitalna ulaganja. -
Bolja preciznost skaliranja
Inženjerski modeli i snimljeni podaci (uključujući vrijeme zadržavanja, procjene F-vrijednosti i specifični unos energije) pomažu u prijenosu uspješnih pilotnih parametara na industrijske UHT/HTST linije. -
Postprodajna i globalna podrška
Nakon puštanja u rad na licu mjesta i obuke operatera, EasyReal nastavlja pružati daljinsku dijagnostiku i inženjersku podršku putem svoje servisne mreže, pomažući kupcima da održe stabilan rad na dugi rok.
Prema riječima direktora istraživanja i razvoja u INTERBOS-u, pilotni sistem EasyReal značajno je poboljšao njihovu sposobnost testiranja novih proizvoda:
„Pilot UHT/HTST postrojenje pruža našem timu jasan i ponovljiv način prelaska sa laboratorijskih ispitivanja na proizvodnju. Možemo interno pregledati formule, testirati ambalažu i potvrditi stabilnost procesa, što skraćuje vrijeme do plasiranja na tržište i podržava naš rast na vijetnamskom tržištu pića.“
-
Shanghai EasyReal je nacionalno visokotehnološko preduzeće koje se fokusira na sisteme za preradu u laboratorijskim i pilotnim uslovima za prehrambenu industriju.
Njegova pilot postrojenja za UHT/HTST, uključujući opcionalne DSI module, certificirana su po ISO 9001 standardu i poznata su po preciznoj kontroli i robusnom dizajnu. EasyReal opslužuje kupce u više od 30 zemalja, podržavajući razvoj novih proizvoda, nadogradnju linija i obuku.
Saznajte više o EasyReal pilot UHT/HTST postrojenjima: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Za tehničke diskusije, zajedničke razvojne projekte ili planiranje pilot postrojenja:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Kontakt: Jet Ma, globalni direktor marketinga
Vrijeme objave: 21. novembar 2025.
