შპს „შანხაის იზირეალ მაკეარინგ კო“-მ დაასრულა ვიეტნამის წამყვან სასმელების მწარმოებელ კომპანია „ინტერბოსში“, რომელიც საკვები და სასმელის წამყვანი კომპანიაა, საპილოტე UHT/HTST ქარხნის მონტაჟი, ექსპლუატაციაში გაშვება და მიღება-ჩაბარება.
ახალი საპილოტე ხაზი INTERBOS-ს მოქნილ პლატფორმას აძლევს რძის პროდუქტების (რძე, ნაღები, დამუშავებული ყველი, იოგურტი და ა.შ.) და სასმელების ფართო სპექტრის შემუშავებისა და ვალიდაციისთვის. ის მხარს უჭერს პროდუქტის ფორმულირებას, პროცესების ოპტიმიზაციას და მასშტაბირებას სამრეწველო წარმოებასთან მიახლოებულ პირობებში.
-
უწყვეტი ინტეგრაცია
სრულად ავტომატიზირებულმა საპილოტე ხაზმა გაიარა როგორც ქარხნული მიღების ტესტირება (FAT), ასევე ადგილზე მიღების ტესტირება (SAT). მან დააკმაყოფილა თერმული დამუშავების, ჰომოგენიზაციისა და ასეპტიკური შევსების ყველა ძირითადი მაჩვენებელი და მინიმალური განლაგების ცვლილებებით ინტეგრირებული იყო არსებულ კომუნალურ და კვლევისა და განვითარების სამუშაო პროცესებში. -
მრავალაპლიკაციის ვალიდაცია
ქარხანა წარმატებით გამოიყენება HTST პასტერიზაციისა და არაპირდაპირი UHT სტერილიზაციის ცდებისთვის სხვადასხვა ტიპის პროდუქტზე, მათ შორის რძის, ნაღების, ყველის ფუძის მქონე პროდუქტებისა და იოგურტის პროტოტიპებზე. -
უფრო მოკლე კვლევისა და განვითარების ციკლები
საკუთარი საპილოტე კვლევების ჩატარების გზით, INTERBOS-ს ახლა შეუძლია რეცეპტების ტესტირება, პარამეტრების კორექტირება და შეფუთვის შეფასება მცირე მასშტაბით. მოსალოდნელია, რომ ეს 60%-მდე შეამცირებს კვლევისა და განვითარების დროს და დააჩქარებს ახალი პროდუქტების ბაზარზე დანერგვას.
სასმელების მწარმოებლებისთვის, კვლევითი ინსტიტუტებისა და ინგრედიენტების მომწოდებლებისთვის შექმნილი EasyReal-ის საპილოტე UHT/HTST ქარხანა მოიცავს სრულ პროცესს ლაბორატორიული კონცეფციიდან წარმოების მასშტაბის ვალიდაციამდე.
1. რძის და მცენარეული წარმოშობის ცილოვანი სასმელები
-
ჰომოგენიზაციის (როგორც წესი, 180–250 ბარი) და თერმული სტაბილურობის ოპტიმიზაცია (UHT 137–145°C 2–4 წამის განმავლობაში).
-
ცილა-პოლიფენოლის ურთიერთქმედებისა და სტაბილიზატორის სისტემების შესწავლის მხარდაჭერა.
-
ტიპიური სამიზნეები:
-
სიბლანტე 20–80 მპა·წმ 50 წმ-ზე
-
25°C ტემპერატურაზე 30 დღის შემდეგ ფაზური გამოყოფა არ შეინიშნება.
-
2. წვენები და NFC სასმელები
-
ფერმენტული დამუშავების, დეაერაციის, რბილობის სტაბილიზაციის და ცხელი შევსების/ასეპტიკური დამუშავების გზების ვალიდაცია.
-
ტიპიური სამიზნეები:
-
კრემისებრი ინდექსი <10% 30 დღის შემდეგ
-
მყარი ნალექი არ არის
-
pH დიაპაზონი 3.0–4.2, რეცეპტის მიხედვით
-
3. RTD ჩაი და ფუნქციური სასმელები
-
ჩაის ექსტრაქტის გამჭვირვალობის, დაბალი ან ნულოვანი შაქრის შემცველობის ფორმულირებების და ფუნქციური ინგრედიენტების დამატების ცდები.
-
გახსნილი ჟანგბადის კონტროლი ხაზოვანი დეაერაციით (≤0.5 მგ/ლ-მდე).
-
ტიპიური სამიზნეები:
-
არომატის შეკავება ≥85%
-
ფერის სხვაობა ΔE <1.5 90 დღის განმავლობაში (დაჩქარებული ან რეალურ დროში)
-
მიკრობიოლოგიური უსაფრთხოებისა და შენახვის ვადის მოთხოვნების დაცვა
-
| მოდული | ტექნიკური მახასიათებლები |
|---|---|
| მოქნილი თერმული ერთეული | გადართვადი პასტერიზაციის/HTST/UHT რეჟიმები; არაპირდაპირი მილისებური თბოგამცვლელი და სურვილისამებრ პირდაპირი ორთქლის ინექცია (DSI); ვალიდირებული ინსტრუმენტები და დამჭერი მილები. |
| ვაკუუმური დეაერატორი | მუშაობს დაახლოებით 100–200 მბარ წნევაზე; ჩაშენებული O₂ სენსორი; ამცირებს გახსნილ ჟანგბადს ≤0.5 მგ/ლ-მდე გაუმჯობესებული გემოსა და სტაბილურობისთვის. |
| ორსაფეხურიანი ჰომოგენიზატორი | რეგულირებადი წნევა 50–600 ბარამდე; აკონტროლებს წვეთების ზომის განაწილებას ემულსიისა და ცილის სტაბილურობის გასაუმჯობესებლად. |
| ასეპტიკური შევსების კაბინეტი | ISO Class 5 HEPA ფილტრაცია შევსების ზონაში; ავტომატური დახურვა; ადაპტირებადი PET-ის, მინის და შერჩეული მუყაოს ფორმატებისთვის. |
| PLC კონტროლი და მონაცემთა ჟურნალირება | Siemens-ის სააქციო საზოგადოება; აღრიცხავს ტემპერატურას, წნევას და ნაკადს; აგზავნის ანგარიშებს ხარისხის უზრუნველყოფის დოკუმენტაციის, GMP შესაბამისობისა და მასშტაბირების კვლევების მხარდასაჭერად. |
-
-
რისკის შემცირება ინვესტირებამდე
რეცეპტების, პროცესის პირობებისა და შეფუთვის ფორმატების ტესტირება და ხაზგასმა შესაძლებელია პილოტური მასშტაბით, სანამ სრულმასშტაბიან კაპიტალურ დანახარჯებზე გადავალთ. -
უკეთესი მასშტაბირების სიზუსტე
საინჟინრო მოდელები და ჩაწერილი მონაცემები (მათ შორის, რეზიდენციის დრო, F-მნიშვნელობის შეფასებები და სპეციფიკური ენერგიის შეტანა) ხელს უწყობს წარმატებული საპილოტე პარამეტრების გადატანას სამრეწველო UHT/HTST ხაზებზე. -
გაყიდვების შემდგომი მომსახურება და გლობალური მხარდაჭერა
ადგილზე ექსპლუატაციაში გაშვებისა და ოპერატორის ტრენინგის შემდეგ, EasyReal აგრძელებს დისტანციური დიაგნოსტიკისა და საინჟინრო მხარდაჭერის მიწოდებას თავისი სერვის ქსელის მეშვეობით, რაც მომხმარებლებს ეხმარება სტაბილური მუშაობის შენარჩუნებაში გრძელვადიან პერსპექტივაში.
INTERBOS-ის კვლევისა და განვითარების დირექტორის თქმით, EasyReal-ის საპილოტე სისტემამ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესა მათი შესაძლებლობა ახალი პროდუქტების ტესტირების მიმართულებით:
„პილოტური UHT/HTST ქარხანა ჩვენს გუნდს ლაბორატორიული კვლევებიდან წარმოებაზე გადასვლის მკაფიო და განმეორებად გზას აძლევს. ჩვენ შეგვიძლია ფორმულების შემოწმება, შეფუთვის ტესტირება და პროცესის სტაბილურობის დადასტურება კომპანიის შიგნით, რაც ამცირებს ბაზარზე გამოტანის დროს და ხელს უწყობს ჩვენს ზრდას ვიეტნამის სასმელების ბაზარზე.“
-
Shanghai EasyReal არის ეროვნული მაღალტექნოლოგიური საწარმო, რომელიც ფოკუსირებულია კვების და სასმელების ინდუსტრიისთვის ლაბორატორიული და საპილოტე მასშტაბის გადამუშავების სისტემებზე.
მისი საპილოტე UHT/HTST ქარხნები, მათ შორის დამატებითი DSI მოდულები, ISO 9001 სერტიფიცირებულია და ცნობილია ზუსტი კონტროლითა და საიმედო დიზაინით. EasyReal ემსახურება მომხმარებლებს 30-ზე მეტ ქვეყანაში, მხარს უჭერს ახალი პროდუქტების შემუშავებას, ხაზის განახლებას და ტრენინგებს.
დამატებითი ინფორმაცია EasyReal-ის საპილოტე UHT/HTST ქარხნების შესახებ: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
ტექნიკური განხილვებისთვის, ერთობლივი განვითარების პროექტებისთვის ან საპილოტე ქარხნის დაგეგმვისთვის:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• საკონტაქტო პირი: ჯეტ მა, გლობალური მარკეტინგის დირექტორი
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 21 ნოემბერი
