Компанія Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. завершила монтаж, введення в експлуатацію та приймання пілотної установки UHT/HTST у INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), провідному виробнику напоїв у В'єтнамі.
Нова пілотна лінія надає INTERBOS гнучку платформу для розробки та валідації широкого асортименту молочних продуктів (молоко, вершки, плавлений сир, йогурт тощо) та напоїв. Вона підтримує розробку рецептури продуктів, оптимізацію процесів та масштабування в умовах, близьких до промислового виробництва.
-
Безшовна інтеграція
Повністю автоматизована пілотна лінія пройшла як заводські приймальні випробування (FAT), так і приймальні випробування на місці (SAT). Вона відповідала всім ключовим показникам ефективності щодо термічної обробки, гомогенізації та асептичного розливу, а також була інтегрована в існуючі комунальні послуги та робочий процес досліджень і розробок з мінімальними змінами компонування. -
Перевірка кількох застосувань
Установка успішно використовувалася для випробувань пастеризації HTST та непрямої UHT стерилізації на різних типах продуктів, включаючи молоко, вершки, продукти на основі сиру та прототипи йогурту. -
Коротші цикли досліджень та розробок
Завдяки проведенню власних пілотних випробувань, INTERBOS тепер може тестувати рецепти, коригувати параметри та оцінювати упаковку в невеликих масштабах. Очікується, що це скоротить час виконання досліджень та розробок до 60% та пришвидшить виведення нових продуктів на ринок.
Розроблена для виробників напоїв, дослідницьких інститутів та постачальників інгредієнтів, пілотна установка UHT/HTST від EasyReal охоплює повний шлях від концепції в лабораторії до валідації у виробничих масштабах.
1. Молочні та рослинні протеїнові напої
-
Оптимізація гомогенізації (зазвичай 180–250 бар) та термічної стабільності (UHT 137–145°C протягом 2–4 секунд).
-
Підтримка вивчення взаємодій білків та поліфенолів та систем стабілізаторів.
-
Типові цілі:
-
В'язкість 20–80 мПа·с при 50 с⁻¹
-
Відсутність видимого фазового розділення після 30 днів при 25°C
-
2. Соки та напої NFC
-
Валідація ферментативної обробки, деаерації, стабілізації пульпи та способів гарячого наповнення/асептичної обробки.
-
Типові цілі:
-
Індекс кремоутворення <10% через 30 днів
-
Без твердого осаду
-
Діапазон pH 3,0–4,2, залежно від рецепту
-
3. Чай та функціональні напої RTD
-
Випробування на прозорість екстракту чаю, рецептури з низьким або нульовим вмістом цукру та додавання функціональних інгредієнтів.
-
Контроль розчиненого кисню за допомогою вбудованої деаерації (до ≤0,5 мг/л).
-
Типові цілі:
-
Збереження аромату ≥85%
-
Різниця кольорів ΔE <1,5 протягом 90 днів (прискорені або реальні умови)
-
Відповідність вимогам мікробіологічної безпеки та терміну придатності
-
| Модуль | Технічні особливості |
|---|---|
| Гнучкий тепловий блок | Перемикання режимів пастеризації/HTST/UHT; непрямий трубчастий теплообмінник та додаткове пряме впорскування пари (DSI); валідовані прилади та пробірки для витримки. |
| Вакуумний деаератор | Працює приблизно при тиску 100–200 мбар; вбудований датчик O₂; знижує вміст розчиненого кисню до ≤0,5 мг/л для покращення смаку та стабільності. |
| Двоступеневий гомогенізатор | Регульований тиск від 50 до 600 бар; контролює розподіл розміру крапель для покращення стабільності емульсії та білка. |
| Асептична шафа для розливу | HEPA-фільтрація класу ISO 5 у зоні наповнення; автоматичне закриття кришкою; адаптується до ПЕТ, скла та вибраних форматів картонної упаковки. |
| ПЛК-керування та реєстрація даних | ПЛК на базі Siemens; записує температуру, тиск і витрату; експортує звіти для підтримки документації з контролю якості, відповідності GMP та досліджень масштабування. |
-
-
Зменшення ризиків перед інвестуванням
Рецепти, умови процесу та формати упаковки можуть бути випробувані та піддані впливу в пілотному масштабі, перш ніж здійснювати повномасштабні капітальні витрати. -
Краща точність масштабування
Інженерні моделі та записані дані (включаючи час перебування, оцінки F-значення та питомі енерговитрати) допомагають перенести успішні пілотні параметри на промислові лінії UHT/HTST. -
Післяпродажне обслуговування та глобальна підтримка
Після введення в експлуатацію на місці та навчання операторів, EasyReal продовжує надавати послуги дистанційної діагностики та інженерної підтримки через свою сервісну мережу, допомагаючи клієнтам підтримувати стабільну роботу протягом тривалого часу.
За словами директора з досліджень та розробок INTERBOS, пілотна система EasyReal значно покращила їхні можливості тестування нових продуктів:
«Пілотна установка UHT/HTST надає нашій команді чіткий та повторюваний спосіб переходу від лабораторних випробувань до виробництва. Ми можемо перевіряти рецептури, тестувати упаковку та підтверджувати стабільність процесу власними силами, що скорочує час виведення продукції на ринок та підтримує наше зростання на в'єтнамському ринку напоїв».
-
Shanghai EasyReal — це національне високотехнологічне підприємство, що спеціалізується на лабораторних та пілотних системах обробки для харчової промисловості та виробництва напоїв.
Її пілотні установки UHT/HTST, включаючи додаткові модулі DSI, сертифіковані за стандартом ISO 9001 та відомі своїм точним керуванням і надійною конструкцією. EasyReal обслуговує клієнтів у понад 30 країнах, підтримуючи розробку нових продуктів, модернізацію ліній та навчання.
Дізнайтеся більше про пілотні установки UHT/HTST від EasyReal: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Для технічних обговорень, спільних проектів розвитку або планування пілотних установок:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Контактна особа: Джет Ма, директор з глобального маркетингу
Час публікації: 21 листопада 2025 р.
