Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. telah menyelesaikan instalasi, pengoperasian, dan penerimaan pabrik UHT/HTST percontohan di INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS), produsen minuman terkemuka di Vietnam.
Lini produksi percontohan baru ini memberi INTERBOS platform yang fleksibel untuk mengembangkan dan memvalidasi berbagai macam produk susu (susu, krim, keju olahan, yogurt, dll.) dan minuman. Lini ini mendukung formulasi produk, optimasi proses, dan peningkatan skala produksi dalam kondisi yang mendekati produksi industri.
-
Integrasi Tanpa Batas
Lini percontohan yang sepenuhnya otomatis ini berhasil melewati pengujian penerimaan pabrik (FAT) dan pengujian penerimaan lokasi (SAT). Lini ini memenuhi semua indikator kinerja utama untuk pemrosesan termal, homogenisasi, dan pengisian aseptik, serta diintegrasikan ke dalam utilitas dan alur kerja R&D yang ada dengan perubahan tata letak minimal. -
Validasi Multi-Aplikasi
Peralatan ini telah berhasil digunakan untuk uji coba pasteurisasi HTST dan sterilisasi UHT tidak langsung pada berbagai jenis produk, termasuk susu, krim, produk berbahan dasar keju, dan prototipe yogurt. -
Siklus Litbang yang Lebih Pendek
Dengan menjalankan uji coba percontohan internal, INTERBOS kini dapat menguji resep, menyesuaikan parameter, dan mengevaluasi kemasan dalam skala kecil. Hal ini diharapkan dapat mengurangi waktu tunggu R&D hingga 60% dan mempercepat peluncuran produk baru ke pasar.
Dirancang untuk produsen minuman, lembaga penelitian, dan pemasok bahan baku, pabrik UHT/HTST percontohan EasyReal mencakup seluruh jalur dari konsep laboratorium hingga validasi skala produksi.
1. Minuman Protein Berbasis Susu & Nabati
-
Optimalisasi homogenisasi (biasanya 180–250 bar) dan stabilitas termal (UHT 137–145°C selama 2–4 detik).
-
Dukungan untuk mempelajari interaksi protein-polifenol dan sistem penstabil.
-
Target tipikal:
-
Viskositas 20–80 mPa·s pada 50 s⁻¹
-
Tidak ada pemisahan fase yang terlihat setelah 30 hari pada suhu 25°C.
-
2. Jus dan Minuman NFC
-
Validasi jalur pengolahan enzimatik, penghilangan udara, stabilisasi pulp, dan pengisian panas/pemrosesan aseptik.
-
Target tipikal:
-
Indeks creaming <10% setelah 30 hari
-
Tidak ada endapan keras.
-
Kisaran pH 3,0–4,2, tergantung pada resep.
-
3. Teh Siap Minum dan Minuman Fungsional
-
Uji coba untuk kejernihan ekstraksi teh, formulasi rendah atau tanpa gula, dan penambahan bahan fungsional.
-
Pengendalian oksigen terlarut dengan deaerasi inline (hingga ≤0,5 mg/L).
-
Target tipikal:
-
Retensi aroma ≥85%
-
Perbedaan warna ΔE <1,5 selama 90 hari (kondisi dipercepat atau waktu nyata)
-
Kepatuhan terhadap persyaratan keamanan mikrobiologis dan masa simpan.
-
| Modul | Sorotan Teknis |
|---|---|
| Unit Termal Fleksibel | Mode pasteurisasi/HTST/UHT yang dapat diubah; penukar panas tubular tidak langsung dan injeksi uap langsung (DSI) opsional; instrumen dan tabung penahan yang telah divalidasi. |
| Deaerator Vakum | Beroperasi pada tekanan sekitar 100–200 mbar; sensor O₂ terintegrasi; mengurangi oksigen terlarut hingga ≤0,5 mg/L untuk meningkatkan rasa dan stabilitas. |
| Homogenizer Dua Tahap | Tekanan dapat disesuaikan dari 50–600 bar; mengontrol distribusi ukuran tetesan untuk meningkatkan stabilitas emulsi dan protein. |
| Kabinet Pengisian Aseptik | Sistem filtrasi HEPA ISO Kelas 5 di zona pengisian; penutup otomatis; dapat disesuaikan dengan format PET, kaca, dan karton tertentu. |
| Kontrol PLC & Pencatatan Data | PLC berbasis Siemens; mencatat suhu, tekanan, dan aliran; mengekspor laporan untuk mendukung dokumentasi QA, kepatuhan GMP, dan studi peningkatan skala. |
-
-
Mitigasi Risiko Sebelum Investasi
Resep, kondisi proses, dan format pengemasan dapat diuji dan dievaluasi pada skala percontohan sebelum melakukan pengeluaran modal skala penuh. -
Akurasi Peningkatan Skala yang Lebih Baik
Model rekayasa dan data yang tercatat (termasuk waktu tinggal, perkiraan nilai F, dan input energi spesifik) membantu mentransfer parameter percontohan yang sukses ke jalur UHT/HTST industri. -
Layanan Purna Jual dan Dukungan Global
Setelah melakukan pemasangan di lokasi dan pelatihan operator, EasyReal terus menyediakan diagnostik jarak jauh dan dukungan teknik melalui jaringan layanannya, membantu pelanggan mempertahankan operasi yang stabil dalam jangka panjang.
Menurut Direktur Litbang di INTERBOS, sistem percontohan EasyReal telah secara signifikan meningkatkan kemampuan mereka untuk menguji produk baru:
“Pabrik UHT/HTST percontohan ini memberi tim kami cara yang jelas dan dapat diulang untuk beralih dari uji coba laboratorium ke produksi. Kami dapat menyaring formula, menguji kemasan, dan memastikan stabilitas proses secara internal, yang mempersingkat waktu pemasaran dan mendukung pertumbuhan kami di pasar minuman Vietnam.”
-
Shanghai EasyReal adalah Perusahaan Teknologi Tinggi Nasional yang berfokus pada sistem pengolahan skala laboratorium dan skala percontohan untuk industri makanan dan minuman.
Pabrik UHT/HTST percontohannya, termasuk modul DSI opsional, telah bersertifikasi ISO 9001 dan dikenal karena kontrol yang presisi dan desain yang kokoh. EasyReal melayani pelanggan di lebih dari 30 negara, mendukung pengembangan produk baru, peningkatan lini produksi, dan pelatihan.
Pelajari lebih lanjut tentang pabrik UHT/HTST percontohan EasyReal: https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/
Untuk diskusi teknis, proyek pengembangan bersama, atau perencanaan pabrik percontohan:
• +86 157 1164 2028
• [email protected]
• www.easireal.com
• Kontak: Jet Ma, Direktur Pemasaran Global
Waktu posting: 21 November 2025