An tSín — 2022— Chuir Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal, easireal.com) ar fáilGléasra Píolótach Déiríochta agus Deochanna PlandaíbhunaithedoOideachas d'Ollscoil Eolaíochta agus Innealtóireachta SichuanTá tuilleadh eolais faoin ollscoil ar fáil ag https://www.suse.edu.cn/.
Tógadh an tionscadal seo mar bhonn teagaisc agus cleachtais. Cuidíonn sé le mic léinn céimeanna táirgthe fíor a fhoghlaim ar scála píolótach. Tugann sé ardán solúbtha do mhúinteoirí freisin le haghaidh oiliúna, trialacha táirgí, agus obair thaighde. Comhcheanglaíonn an líne cóireáil amhábhar, cóireáil teasa, coipeadh, líonadh, agus próiseáil cáise i gcóras ceangailte amháin.
Úsáidtear an gléasra píolótach den chuid is mó le haghaidhbainne déiríochta, táirgí déiríochta coipthe, cáis, agus deochanna plandaíbhunaithe.Is féidir leis tacú le hobair ranga ar r freisin.dearadh oidis, rialú uigeachta, sláinteachas agus pacáistiú.
• Úsáideoir deiridh:Ollscoil Eolaíochta agus Innealtóireachta Sichuan (SUSE)
• Feidhmchlár:oideachas agus teagasc ar scála píolótach
• Amhábhair:comhábhair déiríochta agus ábhair phróitéine plandaí
• Cumas: 200 kg/u
• Príomhtháirgí:bainne paistéaraithe, bainne UHT, iógart coipthe, cáis, agus deochanna plandaíbhunaithe
• Pacáistiú:málaí agus buidéil ghloine
• Bliain an tionscadail: 2022
Tugann an gléasra píolótach seo léargas soiléir do mhic léinn ar an bpróiseas táirgthe iomlán. Ní hamháin go léann siad teoiric an phróisis sa rang. Is féidir leo a fheiceáil freisin conas a oibríonn umair, caidéil, malartóirí teasa, aonaid choipeadh, agus córais líonta le chéile.
Tá sé seo tábhachtach d’oideachas innealtóireachta bia. Caithfidh mic léinn tuiscint a fháil ar an gcaoi a mbíonn tionchar ag céim amháin den phróiseas ar an gcéad chéim eile. Mar shampla, bíonn tionchar ag réamhthéamh ar homaiginiú. Bíonn tionchar ag homaiginiú ar uigeacht. Bíonn tionchar ag coipeadh ar bhlas agus ar chobhsaíocht. Bíonn tionchar ag coinníollacha líonta ar shláinteachas agus ar fheidhmíocht seilfeanna.
Ós rud é go bhfuil an líne tógtha ar scála píolótach, tá sí mór go leor le haghaidh foghlama fíorphróisis, ach fós solúbtha go leor le húsáid sa seomra ranga agus le haghaidh trialacha teagaisc.
Tacaíonn an líne le roinnt catagóirí táirgí coitianta.
Táirgí Déiríochta
Is féidir le daltaí a tháirgeadh:
• bainne déiríochta paistéaraithe
• Bainne UHT
• iógart coipthe
• cáis
Cuidíonn na táirgí seo le daltaí na difríochtaí idir próiseáil ísealteochta agus ardteochta a fhoghlaim. Is féidir leo táirgí déiríochta úra a chur i gcomparáid le táirgí déiríochta seilf-chobhsaí freisin.
Deochanna Plandaíbhunaithe
Tacaíonn an líne freisindeochanna plandaíbhunaithedéanta as amhábhair phlandaí aguspróitéiní plandaíTá sé seo tábhachtach mar go múineann ollscoileanna forbairt táirgí déiríochta agus neamh-dhéiríochta araon anois.
Sa rang, is féidir le daltaí comparáid a dhéanamhbainne déiríochtaagus arogha eile déiríochtataobh le taobh. Is féidir leo an difríocht in uigeacht, dath, sreabhadh agus cobhsaíocht a fheiceáil. Is féidir leo foghlaim freisin cén fáth a bhfuil cuid acudeochanna saor ó dhéiríochttá gá le heibleacht agus homaiginiú níos láidre.
Ceanglaíonn an gléasra píolótach roinnt codanna meaitseáilte i líne amháin. Tacaíonn gach cuid leis an gcéad chuid eile.
1) Láimhseáil agus Réamhchóireáil Amhábhar
Ullmhaíonn an chuid seo an táirge roimh chóireáil teasa, coipeadh nó líonadh.
Áirítear leis an trealamh is mó:
• umar fuaraithe
• umar réamhthéite
• homaiginitheoir ardbhrú
• umar eiblithe ard-lomadh
Tá an chuid seo úsáideach do tháirgí déiríochta agus do tháirgí plandaí araon. Is féidir le daltaí foghlaim conas a imoibríonn amhábhair le meascadh, téamh agus brú. Is féidir leo a fheiceáil freisin conaspróitéin bainneiompraíonn go difriúil ópróitéiní plandaí.
2) An Rannóg Cóireála Teasa
Áirítear leis an líne asteirilitheoir pláta go hiomlán uathoibríochÚsáidtear an chuid seo le haghaidh céimeanna paistéaraithe nó steiriliúcháin rialaithe, ag brath ar an táirge.
Is féidir le mic léinn staidéar a dhéanamh ar:
• cuar téimh
• am coinneála
• éifeachtaí fuaraithe
• sláinteachas próisis
Seo ceann de na codanna teagaisc is tábhachtaí sa líne. Cuidíonn sé le mic léinn a thuiscint cén fáth go bhfuil cóireáil teasa ríthábhachtach ar mhaithe le sábháilteacht, seilfré agus cáilíocht táirgí.
3) An Rannóg Fuarúcháin agus Coipeadh
Tar éis cóireála teasa, bogann roinnt táirgí chuig fuarú nó coipeadh.
Áirítear leis an trealamh is mó:
• umar réamhfhuaraithe
• córas coipeadh
Úsáidtear an chuid seo le haghaidh iógart agus trialacha coipthe eile. Is féidir le daltaí foghlaim conas a théann teocht an choipeadh, uainiú an chultúir tosaitheora, agus am coinneála i bhfeidhm ar an táirge deiridh.
4) An Rannóg Líonadh agus Pacáistithe
Áirítear leis an ngléasra píolótach córas líonta a thacaíonn le:
• pacáistiú pouch
• pacáistiú buidéal gloine
Ligeann sé seo do mhic léinn modhanna pacáistithe do tháirgí éagsúla a scrúdú. Is féidir leo foghlaim freisin faoi thionchar an phacáistithe ar shreabhadh próisis, cosaint táirgí agus cur i láthair.
5) An Rannóg Próiseála Cáise
Áirítear leis an líne trealamh cáise freisin:
• meaisín foirmithe cáise
• meaisín brú cáise
Tugann sé seo cleachtadh praiticiúil do mhic léinn i dtáirgeadh cáise. Leathnaíonn sé luach an ghléasra phíolótaigh thar tháirgí leachtacha freisin.
Ní hamháin go bhfuil an tionscadal seo faoi threalamh. Tá sé faoi spriocanna teagaisc chomh maith.
Is féidir le daltaí foghlaim conas:
• amhábhair déiríochta a láimhseáil
• próiseasdeochanna plandaíbhunaithe
• comparáid a dhéanamhbainne déiríochtaagusrogha eile déiríochtatáirgí
• tástáil cobhsaíochta isaor ó dhéiríochtdeochanna
• tuiscint a fháil ar rólpróitéin bainneaguspróitéiní plandaí
• staidéar a dhéanamh ar eibliú agus homaiginiú
• rialú coipeadh agus líonadh
• roghanna pacáistithe a mheas
Tá sé seo thar a bheith úsáideach inniu mar go múineann go leor ollscoileanna próiseáil déiríochta traidisiúnta agus forbairt táirgí bia nua araon. Ba chóir go dtacódh líne teagaisc nua-aimseartha leis an dá rud.
Tá an gléasra píolótach oiriúnach freisin do ranganna foirmlithe. Is féidir le múinteoirí é a úsáid le haghaidh trialacha beaga píolótacha i dtáirgí déiríochta agus plandaí-bhunaithe.
Is ábhar úsáideach amháin ésaill laghdaitheforbairt táirgí. Is féidir le daltaí deochanna déiríochta laghdaithe saille a tháirgeadh agus iad a chur i gcomparáid le foirmlí caighdeánacha. Ansin is féidir leo difríochtaí i gcorp, i mbéalmhothú agus i gcobhsaíocht a sheiceáil.
Ábhar úsáideach eile is ea dearadh cothaithe. I roinnt ceachtanna cleachtaidh, féadfaidh daltaí plé a dhéanamh ar an gcaoi avitimíní agus mianraía úsáidtear i bhfoirmiú deochanna. Féadfaidh siad ról cothaitheachpróitéin bainneaguspróitéiní plandaíi dtáirgí déiríochta agus neamh-dhéiríochta.
Ós rud é go n-oibríonn an líne ar scála píolótach, is féidir le mic léinn eolas ó théacsleabhair a nascadh le torthaí próisis iarbhír.
Is féidir leis an ngléasra píolótach tacú le go leor samplaí teagaisc in aon seimeastar amháin.
I measc na samplaí tá:
• paistéaraithebainne déiríochta
• Bainne UHT
• iógart
• cáis
• deochanna plandaíbhunaithe
• rogha eile déiríochtadeochanna
• saor ó dhéiríochtdeochanna
• deochanna déiríochta laghdaithe saille
Chun oiliúint blasanna a fháil, is féidir le múinteoirí oidis speisialta a reáchtáil freisin. Sampla simplí amháin is easeacláid dorchaDeoch plandaí-bhunaithe blaistithe. Sampla eile is ea deoch mhalartach déiríochta seacláide dorcha. Tá na samplaí seo úsáideach mar is féidir le daltaí cothromaíocht blas agus cobhsaíocht fhisiceach a scrúdú in aon tástáil amháin.
Tacaíonn an gléasra píolótach le plé níos leithne sa seomra ranga freisin. I go leor clár innealtóireachta bia, pléann múinteoirí inbhuanaitheacht, rogha amhábhar, agus treochtaí táirgí amach anseo anois.
Mar shampla,deochanna plandaíbhunaithea úsáidtear go minic sa rang marrogha eile déiríochtaábhar. Féadfaidh múinteoirí na táirgí seo a úsáid chun smaointe ginearálta a thabhairt isteach faoiastaíochtaí gás ceaptha teasa, slabhraí soláthair, agus athrú córais bia. Ní hé an sprioc oideas amháin a mhúineadh. Is é an sprioc cabhrú le mic léinn a thuiscint cén fáth a bhfuil tábhacht le rogha táirgí, dearadh próisis, agus roghnú amhábhar sa tionscal níos leithne.
Dá bhrí sin, tá an gléasra píolótach úsáideach ní hamháin le haghaidh oiliúna praiticiúil, ach le haghaidh oideachais nua-aimseartha bia chomh maith.
Tacaíonn an gléasra píolótach le plé níos leithne sa seomra ranga freisin. I go leor clár innealtóireachta bia, pléann múinteoirí inbhuanaitheacht, rogha amhábhar, agus treochtaí táirgí amach anseo anois.
Mar shampla,deochanna plandaíbhunaithea úsáidtear go minic sa rang marrogha eile déiríochtaábhar. Féadfaidh múinteoirí na táirgí seo a úsáid chun smaointe ginearálta a thabhairt isteach faoiastaíochtaí gás ceaptha teasa, slabhraí soláthair, agus athrú córais bia. Ní hé an sprioc oideas amháin a mhúineadh. Is é an sprioc cabhrú le mic léinn a thuiscint cén fáth a bhfuil tábhacht le rogha táirgí, dearadh próisis, agus roghnú amhábhar sa tionscal níos leithne.
Dá bhrí sin, tá an gléasra píolótach úsáideach ní hamháin le haghaidh oiliúna praiticiúil, ach le haghaidh oideachais nua-aimseartha bia chomh maith.
Tugann an gléasra píolótach seo ardán oideachais praiticiúil agus solúbtha do SUSE. Tacaíonn sé le teagasc déiríochta, foghlaim táirgí plandaíbhunaithe, trialacha píolótacha, agus cleachtas forbartha táirgí in aon líne amháin.
Is féidir le mic léinn bogadh ón teoiric go dtí obair phróisis iarbhír. Is féidir leo staidéar a dhéanamh ar phaistéarú, homaiginiú, coipeadh, líonadh, agus déanamh cáise ar threalamh fíor. Is féidir leo comparáid a dhéanamh freisin.bainne déiríochta, saor ó dhéiríochtdeochanna, agus eiledeochanna bunaithear bhealach díreach agus praiticiúil.
I gcás ollscoileanna ar mian leo oideachas innealtóireachta bia níos praiticiúla, tá luach soiléir ar fáil leis an gcineál seo gléasra píolótach.
Am an phoist: 12 Márta 2023
