Saina — 2022— Na tu'uina atu e le Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal, easireal.com) seFalegaosimea Fa'ata'ita'i o Meainu Susu ma Meainu e Fa'avae i La'aumoA'oa'oga mo le Iunivesite o Saienisi ma Inisinia a Sichuan. E maua nisi fa'amatalaga e uiga i le iunivesite i le https://www.suse.edu.cn/.
O lenei galuega faatino na fausia o se faavae mo aoaoga ma faatinoga. E fesoasoani i tamaiti aoga e aoao ai laasaga moni o le gaosiga i se fua faataitai. E maua ai foi e faiaoga se faavae fetuutuunai mo aoaoga, faataitaiga o oloa, ma galuega suesue. O lenei laina e tuufaatasia ai le togafitiga o mea mata, togafitiga vevela, faapalaga, faatumuina, ma le faagasologaina o sisi i totonu o le tasi faiga fesoʻotaʻi.
E fa'aaogaina tele le fale fa'ata'ita'i mosusu gaosi susu, oloa gaosi susu fa'afefete, sisi, ma meainu e fa'avae i la'au.E mafai fo'i ona lagolagoina galuega i totonu o le potuaoga i luga o le rmamanuina o mea'ai, puleaina o le mafiafia, tumama, ma le afifiina.
• Tagata fa'aoga mulimuli:Iunivesite o Saienisi ma Inisinia a Sichuan (SUSE)
• Talosaga:a'oa'oga ma le a'oa'oga fa'ata'ita'i
• Mea mata:mea'ai gaosi susu ma mea'ai porotini mai la'au
• Malosiaga: 200 kg/h
• Oloa autū:susu ua fa'amamāina, susu UHT, iokate fa'afefeteina, sisi, ma meainu e fa'avae i la'au
• Afifiina:taga ma fagu tioata
• Tausaga o le galuega faatino: 2022
O lenei falegaosimea fa'ata'ita'i e maua ai e tamaiti a'oga se va'aiga manino i le fa'agasologa atoa o le gaosiga. E le gata ina latou faitauina le a'oa'oga o le fa'agasologa i le vasega. E mafai fo'i ona latou va'ai pe fa'apefea ona galulue fa'atasi tane, pamu, fesuia'iga o le vevela, iunite fa'afefeteina, ma faiga fa'atumu.
E taua tele lenei mea mo aʻoaʻoga faʻainisinia meaʻai. E manaʻomia e tamaiti aʻoga ona malamalama i le auala e aʻafia ai e le tasi laʻasaga o le faagasologa le isi laʻasaga. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le faʻavevela muamua e aʻafia ai le faʻafefiloi. O le faʻafefiloi e aʻafia ai le foliga. O le faʻafefeteina e aʻafia ai le tofo ma le mautu. O tulaga o le faʻatumu e aʻafia ai le tumama ma le faʻatinoga o le fata.
Talu ai ona o le laina ua fausia i le fua fa'ata'ita'i, e lava lona telē mo le fa'agasologa moni o le a'oa'oina, ae e lava lava le fetu'una'i mo le fa'aogaina i totonu o potuaoga ma fa'ata'ita'iga o le a'oa'oina atu.
E lagolagoina e le laina le tele o vaega oloa masani.
Oloa gaosi susu
E mafai e tamaiti aʻoga ona gaosia:
• susu fa'asusu ua fa'amamāina
• Susu UHT
• iokate fa'afefete
• sisi
O nei oloa e fesoasoani i tamaiti aʻoga e aʻoaʻo ai eseesega i le va o le faʻagasologaina i le vevela maualalo ma le vevela maualuga. E mafai foʻi ona latou faʻatusatusaina oloa gaosi susu fou ma oloa gaosi susu e tumau i le fata.
Meainu e Fa'avae i La'au
E lagolagoina fo'i e le lainameainu e fa'avae i la'aufaia mai mea mata o la'au maporotini o la'auE taua tele lenei mea auā o lea ua aʻoaʻoina e iunivesite le atinaʻeina o oloa gaosi susu ma oloa e le o ni oloa gaosi susu.
I le vasega, e mafai e tamaiti aʻoga ona faʻatusatusasusu fa'atau'oama seisi mea e sui ai le susue fa'atasi. E mafai ona latou va'aia le eseesega i le mamanu, lanu, tafega, ma le mautu. E mafai fo'i ona latou a'oa'oina pe aisea e faia ai e nisimeainu e leai ni susumanaʻomia le emulsification ma le homogenization malosi.
E feso'ota'i e le fale fa'ata'ita'i ni vaega se tele e tutusa i se laina e tasi. E lagolagoina e vaega ta'itasi le isi vaega.
1) Taulimaina o Mea Mata ma le Togafitiga Muamua
O lenei vaega e saunia ai le oloa a'o le'i faia i le vevela, fa'apalaina, po'o le fa'atumu.
O meafaigaluega autū e aofia ai:
• tane fa'amālūlū
• tane fa'avevela muamua
• mea fa'afefiloi maualuga le mamafa
• tane emulsifying e maualuga le shear
E aoga lenei vaega mo oloa gaosi susu ma oloa gaosi mai la'au. E mafai e tamaiti a'oga ona a'oa'oina le auala e tali atu ai mea mata i le palu fa'atasi, fa'avevela, ma le mamafa. E mafai fo'i ona latou va'ai pe fa'apefeaporotini susuamio ese maiporotini o la'au.
2) Vaega o Togafitiga Fa'avevela
O le laina e aofia ai semasini fa'amamā ipu otometi atoa. O lenei vaega e fa'aaogaina mo la'asaga fa'asa'olotoina fa'atonutonu po'o la'asaga fa'amamāina, e fuafua i le oloa.
E mafai e tamaiti aʻoga ona suʻesuʻe:
• pi'o fa'avevela
• taimi e taofia ai
• aafiaga o le malulu
• tumama o le faagasologa
O se tasi lea o vaega taua o le aʻoaʻoga i le laina. E fesoasoani i tamaiti aʻoga e malamalama pe aisea e taua tele ai le togafitiga i le vevela mo le saogalemu, umi e teu ai, ma le lelei o oloa.
3) Vaega o le Fa'amālūlūina ma le Fa'apalapala
A maeʻa ona togafitia i le vevela, o nisi oloa e agai atu i le faʻamālūlūina pe faʻafefeteina.
O meafaigaluega autū e aofia ai:
• tane fa'amālūlū muamua
• faiga fa'apalaga
O lenei vaega e fa'aaogaina mo le yogurt ma isi fa'ata'ita'iga fa'afefete. E mafai e tamaiti a'oga ona a'oa'oina pe fa'apefea ona a'afia e le vevela o le fa'afefete, taimi e amata ai le fa'ato'aga, ma le taimi e taofi ai le oloa mulimuli.
4) Vaega o le Fa'atumuina ma le Afifiina
O le fale gaosi pailate e aofia ai se faiga faʻatumu e lagolagoina ai:
• afifiina o taga
• afifiina o fagu tioata
E mafai ai e tamaiti aʻoga ona suʻesuʻe auala e afifi ai oloa eseese. E mafai foʻi ona latou aʻoaʻoina le aʻafiaga o afifiina i le faʻagasologa o galuega, puipuiga o oloa, ma le faʻaalia.
5) Vaega o le Fa'agasologa o Sisi
O loʻo aofia ai foʻi i le laina mea faigaluega mo sisi:
• masini e fai ai sisi
• masini e olo ai sisi
E maua ai e tamaiti aʻoga le faʻataʻitaʻiga moni o le gaosiga o sisi. E faʻalauteleina ai foʻi le taua o le falegaosimea faʻataʻitaʻi e sili atu nai lo oloa vai.
E lē gata i meafaigaluega le autū o lenei galuega. E fa’apea fo’i i sini fa’afaiaoga.
E mafai e tamaiti aʻoga ona aʻoaʻoina pe faʻapefea ona:
• taulimaina mea mata o le susu
• faigameainu e fa'avae i la'au
• fa'atusatusasusu fa'atau'oamaisi mea e sui ai le susuoloa
• fa'ata'ita'i le mautu i totonue leai ni mea'ai susumeainu
• malamalama i le matafaioi aporotini susumaporotini o la'au
• suʻesuʻe le emulsification ma le homogenization
• pulea le fa'afefeteina ma le fa'atumuina
• iloilo filifiliga o afifiina
E matuā aogā tele lenei mea i aso nei auā e tele iunivesite o loʻo aʻoaʻoina uma ai le gaosiga masani o susu ma le atinaʻeina o oloa fou o meaʻai. O se auala faʻaonaponei e tatau ona lagolagoina uma ia mea e lua.
E talafeagai fo'i le fale fa'ata'ita'i mo vasega fa'afefiloi. E mafai e faia'oga ona fa'aogaina mo ni fa'ata'ita'iga laiti i oloa gaosi susu ma oloa gaosi mai la'au.
O se tasi o autu aoga o lefa'aitiitia le ga'oatina'eina o oloa. E mafai e tamaiti a'oga ona gaosia ni meainu gaosi susu e fa'aitiitia le ga'o ma fa'atusatusa i ni fua fa'atatau masani. Ona mafai lea ona latou siakiina eseesega i le tino, le lagona e te lagona i le gutu, ma le mautu.
O le isi autu aoga o le mamanuina o meaʻai. I nisi lesona faʻataʻitaʻi, e mafai e tamaiti aʻoga ona talanoaina pe faʻapefeavitamini ma mineralee fa'aaogaina i le fa'atulagaina o meainu. Atonu latou te fa'atusatusa fo'i le sao taua i mea'ai aporotini susumaporotini o la'aui oloa gaosi susu ma oloa e le o ni oloa gaosi susu.
Ona o le aoga o le laina i le fua fa'ata'ita'i, e mafai ai e tamaiti a'oga ona fa'afeso'ota'i le malamalama o tusi a'oga ma taunu'uga moni o le fa'agasologa.
E mafai e le fale fa'ata'ita'i ona lagolagoina le tele o fa'ata'ita'iga o a'oa'oga i le semesa e tasi.
O faʻataʻitaʻiga e aofia ai:
• fa'amamāinasusu fa'atau'oa
• Susu UHT
• iokate
• sisi
• meainu e fa'avae i la'au
• isi mea e sui ai le susumeainu
• e leai ni mea susumeainu
• meainu gaosi susu e fa'aitiitia le ga'o
Mo aʻoaʻoga tofo, e mafai foʻi e faiaʻoga ona faʻatautaia ni fua faʻapitoa. O se tasi faʻataʻitaʻiga faigofie o lesukalati uliulimeainu e fa'avae i la'au manogi. O le isi fa'ata'ita'iga o se meainu e sui ai le sukalati uliuli mai le susu. O nei fa'ata'ita'iga e aoga aua e mafai e tamaiti a'oga ona su'esu'e le paleni o le tofo ma le mautu fa'aletino i le tasi suega.
E lagolagoina fo'i e le fale fa'ata'ita'i talanoaga lautele i totonu o potuaoga. I le tele o polokalame fa'ainisinia o mea'ai, ua talanoaina nei e faia'oga le fa'asaoina o le siosiomaga, filifiliga o mea mata, ma aga masani o oloa i le lumana'i.
Faataitaiga,meainu e fa'avae i la'aue masani ona faʻaaogaina i le vasega e fai maisi mea e sui ai le susuautu. E mafai e faiaoga ona faʻaaogaina nei oloa e faʻalauiloa ai ni manatu lautele e uiga ikasa fa'avevela, filifili sapalai, ma suiga o le faiga o meaʻai. O le sini e lē na o le aʻoaʻoina o le tasi fua o meaʻai. O le sini ia fesoasoani i tamaiti aʻoga ia malamalama pe aisea e tāua ai le filifilia o oloa, le mamanuina o le faagasologa, ma le filifilia o mea mata i le alamanuia lautele.
O lea ua aogā ai le fale gaosimea faataitai e le gata mo aoaoga faatino, ae faapea foi mo aoaoga faaonaponei mo mea taumafa.
E lagolagoina fo'i e le fale fa'ata'ita'i talanoaga lautele i totonu o potuaoga. I le tele o polokalame fa'ainisinia o mea'ai, ua talanoaina nei e faia'oga le fa'asaoina o le siosiomaga, filifiliga o mea mata, ma aga masani o oloa i le lumana'i.
Faataitaiga,meainu e fa'avae i la'aue masani ona faʻaaogaina i le vasega e fai maisi mea e sui ai le susuautu. E mafai e faiaoga ona faʻaaogaina nei oloa e faʻalauiloa ai ni manatu lautele e uiga ikasa fa'avevela, filifili sapalai, ma suiga o le faiga o meaʻai. O le sini e lē na o le aʻoaʻoina o le tasi fua o meaʻai. O le sini ia fesoasoani i tamaiti aʻoga ia malamalama pe aisea e tāua ai le filifilia o oloa, le mamanuina o le faagasologa, ma le filifilia o mea mata i le alamanuia lautele.
O lea ua aogā ai le fale gaosimea faataitai e le gata mo aoaoga faatino, ae faapea foi mo aoaoga faaonaponei mo mea taumafa.
O lenei falegaosimea fa'ata'ita'i e maua ai e le SUSE se fa'avae a'oa'oga aoga ma fetu'una'i. E lagolagoina ai le a'oa'oina o oloa gaosi susu, a'oa'oina o oloa gaosi mai la'au, fa'ata'ita'iga fa'ata'ita'i, ma fa'ata'ita'iga o le atina'eina o oloa i le laina e tasi.
E mafai e tamaiti aʻoga ona agai atu mai le aʻoaʻoga i galuega moni o le faagasologa. E mafai ona latou suʻesuʻeina le pasteurization, homogenization, fermentation, filling, ma le faia o sisi i masini moni. E mafai foʻi ona latou faʻatusatusasusu fa'atau'oa, e leai ni mea'ai susumeainu, ma isi meameainu fa'avaei se auala tuusaʻo ma aogā.
Mo iunivesite o loʻo mananaʻo i aʻoaʻoga malosi faʻainisinia meaʻai, o lenei ituaiga o fale faʻataʻitaʻi e ofoina atu ai le taua manino.
Taimi na lafoina ai: Mati-12-2023
